秋天常吃“滋補(bǔ)第一瓜”，5種做法分享給大家，應(yīng)季而食身體棒
看到標(biāo)題，大家知道我說(shuō)的是什么嗎，這里的瓜指的是什么瓜呢？苦瓜，冬瓜，甜瓜還是啥？其實(shí)都不對(duì)，我所說(shuō)的瓜，實(shí)際上是南瓜，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，并且很適合秋天吃，這可是秋天餐桌上，最常見的一種瓜啦。
秋天是南瓜成熟的季節(jié)，這時(shí)候吃南瓜，能夠去秋燥、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)脾養(yǎng)胃，因此才將其稱之為“滋補(bǔ)第一瓜”。
“秋天到，南瓜俏”，在秋天南瓜真的太受歡迎了，那么你喜歡怎么吃它呢？馬上來(lái)分享5種做法，都很家常，并且很好吃，應(yīng)季而食身體棒。
【南瓜餅】
配料：南瓜、糯米粉、白糖
1、這是我很喜歡的做法，寶寶也愛吃，軟糯香甜，準(zhǔn)備了半個(gè)南瓜，去皮切片后，上鍋蒸熟，取出來(lái)之后倒掉水分，然后加上一定量的白糖，用勺子壓成泥。
2、再來(lái)適量的糯米粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加，感覺不夠了再放，揉成一個(gè)不黏手的面團(tuán)。下面把面團(tuán)分成數(shù)份，每一個(gè)都揉圓、壓扁，有面包糠或者芝麻的，也可以裹上一些。起鍋燒油，把南瓜餅放進(jìn)去煎，煎到兩面金黃。
【南瓜發(fā)糕】
配料：南瓜、面粉、白糖、酵母、雞蛋、紅棗
1、依舊是南瓜去皮，上鍋蒸熟，大概300g，加上30g白糖混合均勻，壓成泥。接下來(lái)，往南瓜泥中，打2個(gè)雞蛋，再放入3g酵母，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2、最后再倒上300g面粉，充分混合，就可以了，這時(shí)候的質(zhì)地是非常濕潤(rùn)、非常粘稠的。蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，鋪上油紙，將其倒進(jìn)去，在桌子上震幾下，把里面的空氣排出來(lái)。
3、還需要二次發(fā)酵，再靜置15分鐘的樣子，差不多就行了，最后在上面按壓上幾個(gè)紅棗。鍋內(nèi)倒入清水，把小盆放上去，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，接著蒸40分鐘，就可以關(guān)火了，脫模后切塊開吃。特別暄軟，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，多吃好處多。
【南瓜枸杞小米粥】
配料：南瓜、小米、枸杞、清水
南瓜洗干凈，去掉外皮，切成小塊就行，再把小米淘洗一下，然后放到水中浸泡十五分鐘，最后準(zhǔn)備幾個(gè)枸杞洗凈。鍋內(nèi)倒水，把南瓜和小米一起倒進(jìn)去，開始煮粥就可以了，小米不太容易熟，一般我會(huì)煮30分鐘，最后再把枸杞放進(jìn)去，攪拌2、3分鐘就可以了。
【咸蛋黃焗南瓜】
配料：南瓜、咸蛋黃、蔥花、油
1、準(zhǔn)備兩個(gè)咸鴨蛋，把咸蛋黃取出來(lái)，記得咸蛋黃外面有一層膜，這一層膜一定要去掉，不然腥味很重。再把南瓜去皮，切成條狀。
2、起鍋燒水，水開之后把咸蛋黃和南瓜一起放到鍋里，蒸10分鐘出鍋，把咸蛋黃壓成泥。鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入咸蛋黃炒一下，炒到起泡之后，把南瓜倒進(jìn)去充分翻炒，最后撒上蔥花，出鍋。
【清炒南瓜】
配料：南瓜、蒜片、蔥花、鹽、雞精、生抽
南瓜挖籽、去皮，清洗干凈后切成塊狀，蒜片和蔥花也都切好。鍋內(nèi)倒油，加上蔥蒜爆香，再把切好的南瓜倒進(jìn)去，開始翻炒，簡(jiǎn)單翻炒兩下后，加上鹽、雞精，再來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)生抽，倒上少量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒，最后大火收汁，再撒上蔥花，出鍋即可。
