導(dǎo)語(yǔ):“處暑三碗湯,火氣全退光”,指哪3湯?分享做法,常喝潤(rùn)燥去火
處暑一到,算是真正到秋天了,天氣不會(huì)再像三伏天那么炎熱,會(huì)逐漸變得涼爽,而且會(huì)越來(lái)越干燥。了解到這個(gè)變化后,我們要在飲食上做出調(diào)整,不能再像夏天那樣吃。老話說(shuō)“處暑三碗湯,火氣全退光”,天氣干燥多喝湯,對(duì)身體更有益,那么指哪3湯呢?
分享做法,常喝潤(rùn)燥去火,越喝越健康,記得給家人做,快來(lái)看看吧,別錯(cuò)過(guò)了。
蓮子有去火、潤(rùn)燥等作用,我們可以常用蓮子煲湯,這道南瓜蓮子銀耳湯,帶有南瓜的清甜味,喝起來(lái)不膩,還有滋潤(rùn)美容、助睡眠、瘦身等作用,不妨經(jīng)常做來(lái)喝。
制作步驟:
根據(jù)需要準(zhǔn)備適量銀耳,最好弄一次可以吃完的量,現(xiàn)做現(xiàn)吃營(yíng)養(yǎng)足。
銀耳加涼水泡四個(gè)小時(shí)以上,泡得時(shí)間久點(diǎn),不僅容易出膠,還出膠快。干蓮子加水泡軟,泡好后清洗干凈待用。
等銀耳泡好后,把根部摘掉,沖洗一下,避免有雜質(zhì)進(jìn)入湯內(nèi)。然后再將銀耳揪成小朵或者撕碎,放進(jìn)砂鍋中。
倒入適量清水和蓮子,開大火煮到沸騰,再調(diào)小火,蓋好蓋子燜煮半個(gè)小時(shí)左右。
銀耳變軟糯后,放入南瓜和幾顆冰糖,也可以放點(diǎn)紅棗、枸杞,繼續(xù)蓋好蓋子小火燜煮。
南瓜熟透后推動(dòng)幾下,就可以關(guān)火盛出食用了。
第二道湯——番茄金針菇肉丸湯
番茄有去火的作用,可以常用番茄做湯喝,不怕上火,而且番茄有開胃助消化等作用,常吃胃口好身體棒,推薦大家做這道番茄金針菇肉丸湯,制作簡(jiǎn)單又不膩口,還能滿足口感,可以試試。
制作步驟:
偏瘦一些的豬肉去皮,沖洗干凈后切成小塊,放進(jìn)料理機(jī)打成泥狀。
肉泥裝進(jìn)大碗里,加入姜末、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、蔥姜水、雞蛋,朝著一個(gè)方向攪拌,變得十分粘稠后停止攪拌。
番茄清洗干凈,用開水燙一分鐘,再去掉外皮,切成小塊待用。金針菇去掉根部洗凈待用。蒜末、蔥花切好待用。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入蒜末和部分蔥花爆香,再倒入適量番茄翻炒,炒軟后加適量番茄醬。
然后加適量清水,煮開后加鹽、生抽調(diào)味。接著調(diào)小火,用手的虎口擠出丸子放進(jìn)鍋里。
煮到全部浮起來(lái)后放入金針菇,再煮兩分鐘,最后撒點(diǎn)蔥花,這道酸甜可口的番茄金針菇肉丸湯就做好了。
豆腐有生津潤(rùn)燥的作用,不妨多用豆腐做湯,清淡好喝不怕上火。而且豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富,其中蛋白質(zhì)含量高,常吃可增強(qiáng)免疫力,身體更健康。這道紫菜蝦仁豆腐湯做法簡(jiǎn)單,味道鮮美,快做出來(lái)嘗嘗。
制作步驟:
蝦剝成蝦仁,去掉蝦線,沖洗干凈后加姜絲、鹽抓拌均勻,腌制片刻。
豆腐沖洗干凈,切成小塊放進(jìn)淡鹽水里浸泡片刻。適量紫菜放進(jìn)碗中,加涼水泡軟,再撈出備用,如果是免洗紫菜可以忽略此步。
鍋內(nèi)加少許油,燒熱后放入蔥花爆鍋,再倒入適量水。
煮開后放入豆腐塊,等再次煮開后放入蝦仁,一直煮到蝦仁完全變色。
然后倒入紫菜,加鹽、胡椒粉調(diào)味,最后倒入少許淀粉水?dāng)噭?dòng)均勻,這道湯就做好了。
以上三道湯都非常好喝,你學(xué)會(huì)了嗎?今日處暑做給家人嘗嘗,潤(rùn)燥去火,快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我就請(qǐng)關(guān)注我吧。