“火燒七月半，八月木樨蒸”，即使已經(jīng)到了末伏，天氣一時(shí)半會(huì)兒也沒(méi)法完全涼爽下來(lái)，早晚的涼爽與白天的悶熱也形成了不小的反差。
今年的末伏有整整十天的時(shí)間，這十天里氣候會(huì)慢慢由熱變冷，是需要注意飲食健康的關(guān)鍵時(shí)候，這幾天里若是吃對(duì)了，能為秋冬打好基礎(chǔ)。
末伏的飲食盡量避免涼的、寒的，烹飪的時(shí)候盡量不要油炸、煎炸等。不管男女老少，末伏天里要多吃2菜、3果、多喝3水。
——多2菜
菜花含有豐富的維生素C，新鮮的菜花炒出來(lái)也是脆脆甜甜的，無(wú)論是小孩子的還是老人都很適合吃。與西蘭花相比，菜花的價(jià)格更為實(shí)惠，一大個(gè)花菜就可以做一大盤(pán)菜。喜歡吃菜花的人更是有福了，每天吃一吃菜花，身體開(kāi)心“笑哈哈”。
在各種蔬菜中，菠菜的含鈣量可以說(shuō)是多于很多蔬菜，它打破了奶類(lèi)對(duì)于鈣質(zhì)的“壟斷”。但是唯一不足的是菠菜中含有草酸，會(huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收。所以吃菠菜之前將菠菜用開(kāi)水焯燙一下就是為了去除一部分草酸。
菠菜一年四季都有種植，末伏吃菠菜可以降火潤(rùn)腸。菠菜葉口感軟糯，有著獨(dú)特的菠菜甜味，涼拌的菠菜桿脆甜，也受到很多人的喜愛(ài)。
——多3果
葡萄是夏末秋初的水果，末伏這會(huì)兒正是吃葡萄的好時(shí)候。酸酸甜甜的葡萄誰(shuí)會(huì)不喜歡呢？葡萄中有豐富的維生素C，水分含量也很高，常吃一些葡萄可以生津止渴，促進(jìn)消化。
但是一次性不要吃太多葡萄，很容易會(huì)拉肚子，因?yàn)樨澴於尪亲邮芸嗫刹粍澦恪?/p>
蘋(píng)果是“百果之王”，營(yíng)養(yǎng)含量豐富自然是不用說(shuō)的。現(xiàn)在一年四季都有蘋(píng)果賣(mài)，但其實(shí)蘋(píng)果是秋季的水果，早熟的蘋(píng)果是七月份采摘，最晚的蘋(píng)果則是十月份，十一月份。
現(xiàn)在是夏秋交接的時(shí)候，吃早熟的蘋(píng)果也是應(yīng)時(shí)而吃。末伏天里，一天吃一個(gè)或半個(gè)蘋(píng)果，甜甜脆脆的，滿口生津，滿口蘋(píng)果香。
老話常說(shuō)：“夏吃瓜，秋吃梨”，入秋要吃梨也是老祖宗留下的傳統(tǒng)。雪梨水分多，一口咬下去，滿滿地鮮甜汁水，既可以解渴，又非常潤(rùn)肺。
雪梨可以直接吃，也可以和冰糖、銀耳，或者百合等食材一起烹煮，做出美味又健康的羹食來(lái)吃。末伏天里喝上一碗冰糖雪梨，白天喝可以緩解燥熱，晚上喝又可以幫助腸胃解除一天的油膩。
——喝3水
大麥芽煮湯
大麥芽搭配瘦豬肉、冬瓜一起煮湯，有條件還可以適量放一些陳皮。用砂鍋煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火熬煮，大約一兩個(gè)小時(shí)即可。鮮嫩的豬肉與冬瓜組合起來(lái)，讓湯咸香又不油膩，大麥有堅(jiān)果的香味，還含有少量的維生素B族，常吃一些大麥還可以緩解便秘。
姜棗茶
生姜性溫，但是味道偏辣，紅棗可以緩和生姜的味道，讓不喜歡喝姜茶的人也愿意喝上幾口姜茶。姜絲與紅棗一起用熱水燉煮一會(huì)兒，可以適當(dāng)放一些冰糖或者蜂蜜，盡量不要放白砂糖，因?yàn)榘咨疤菚?huì)讓姜棗茶的味道變得“甜膩”，喝后嘴巴發(fā)酸。
駝奶
中國(guó)人喝駝奶的歷史可以追溯到元朝，元朝時(shí)駝奶就被列為“八珍”之一，直至現(xiàn)在，駝奶仍然是哈薩克族招待客人時(shí)十分貴重的飲品。駝奶香味醇厚，味道微咸，含有比牛奶更為豐富的鈣質(zhì)，還有各種維生素、礦物質(zhì)成分。
無(wú)論男女老少都可以喝駝奶，不妨嘗試新疆本土的“歲月優(yōu)駝”，價(jià)格實(shí)惠，駝奶粉的品質(zhì)也毫不遜色。末伏天里，每天喝1~2杯溫暖的駝奶，早晚可以暖身心，白天炎熱的時(shí)候可以滋潤(rùn)口舌，滋潤(rùn)腸胃。
