冬瓜加上補鈣高手蝦皮，一起烹飪出這道美味的蝦皮燒冬瓜，清淡可口，營養(yǎng)豐富。
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蝦皮燒冬瓜
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冬瓜500g、蝦皮50g、大蔥10g、姜10g、鹽2g、花生油15ml、飲用水200ml
1、食材：取小冬瓜的1/4，削去外皮去除瓜瓤備用，準備好蝦米、大蔥和姜。
2. 將冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜塊，大蔥切成蔥花、姜切成姜絲備用，蝦皮淘洗一下瀝干水分備用。
3. 炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入適量花生油，油熱后下入蔥花和姜絲，小火爆香后下入冬瓜，翻炒至冬瓜變軟出水。
4. 冬瓜變軟之后，下入蝦皮翻炒均勻，加入少量水轉中火燉煮至冬瓜綿軟。
5. 調(diào)入適量鹽，大火收汁后即可關火出鍋裝盤，鮮香美味、低卡減脂的蝦皮燒冬瓜就做好了。
●小竅門●
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1、冬瓜塊要切得薄一些，這樣比較容易熟。如果喜歡吃口感比較軟綿的冬瓜，可以加小半碗水燉煮一下。?
2、蝦皮本身味道很鮮美，也有少量咸味，不用放雞精調(diào)味，還可以少放一點鹽。
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