莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享六道清淡美食的美食做法。今天是端午節(jié)的最后一天，端午還沒有結(jié)束，國人又將迎來二十四節(jié)氣中的“芒種”節(jié)氣。明天是一年一度二十四節(jié)氣里的“芒種”。芒種節(jié)氣一到，夏季農(nóng)忙時(shí)節(jié)了。這個(gè)節(jié)氣，全國有些地方已經(jīng)開始進(jìn)入夏收時(shí)節(jié)了，田間地頭都是忙碌的農(nóng)民。芒種一到，氣溫明顯熱了?？諝鈺?huì)越來越顯得燥熱。人不但容易出現(xiàn)疲勞感，而且身體也容易出汗，此外，食欲也會(huì)跟著嚴(yán)重地下降了，吃什么都感覺沒胃口。這個(gè)時(shí)候除了多喝水之外，為了家人的健康，飲食方面更應(yīng)該多吃點(diǎn)清淡的時(shí)令蔬菜，特別是來點(diǎn)涼拌菜會(huì)更加開胃。
因此，小面姨給大家分享6道適合“芒種”節(jié)氣吃的美食。這六道美食口感清淡，沒有太多油膩，芒種前后吃，對(duì)身體健康最為有益。明日芒種，要開始常吃這6道菜，益脾除濕不苦夏，順時(shí)而食身體好。每天換著吃一道，天天不重復(fù)，不僅美味下飯，而且可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠。如果你覺得自己身體容易犯困且有輕微精力不集中的話，那么建議你一定要多吃這幾道美食，常吃6種食物，清淡爽口，解暑又解膩，安穩(wěn)過夏天。這六道美食的做法也很簡(jiǎn)單，很容易上手。食材也簡(jiǎn)單實(shí)惠，比較適合老百姓家常吃。接下來，我把這六道清淡美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！ 【六道清淡美食】
【西葫蘆拌金針菇】
食材：西葫蘆、金針菇、干辣椒、香蔥、生抽、醋、糖、鹽、食用油。
做法：1、只需要準(zhǔn)備一根小西葫蘆、1小把金針菇、2根香蔥、4根干辣椒，金針菇切掉根部，一撮一撮地撕開，再清洗干凈。
2、西葫蘆清洗干凈，這個(gè)季節(jié)的西葫蘆比較嫩，表皮很干凈，不用去皮，用擦絲器來擦成細(xì)絲。
3、鍋中燒開水，水開之后，倒入準(zhǔn)備好的金針菇，焯水2分鐘，撈出控干水份，金針菇和西葫蘆絲一起放入盆中，放切好的蔥絲，干辣椒絲，炒鍋放少許油，燒至8成熱，把熱油澆在干辣椒和蔥絲上。
4、 接著放入適量生抽、醋、糖、鹽調(diào)味，食材攪拌均勻，就可以開吃了，清爽可口，簡(jiǎn)單易做，夏天少不了的清爽小涼菜。
【紫甘藍(lán)拌粉絲】
【紫甘藍(lán)拌粉絲】
食材：紫甘藍(lán)半個(gè)、粉絲1卷、香蔥幾根、蒜粒2個(gè)、1勺鹽、適量白醋、雞精、白糖、香油。
做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好紫甘藍(lán)沖洗后，切去中間白芯，切成細(xì)絲，越細(xì)越好，全部切完，裝入碗中，加入一勺鹽拌勻，讓甘藍(lán)絲腌制10分鐘，柔軟一些。
2、粉絲用涼開水泡20分鐘，或者放入水中小煮2-3分鐘香蔥洗凈切成蔥段，蒜粒切成蒜末。
3、紫甘藍(lán)腌制出的水分倒掉，將泡好的粉絲放一起，加入蔥段，蒜末，加入適量白醋，雞精，白糖，香油。
4、攪拌均勻，讓調(diào)料的味道更好融入蔬菜中，一道美味可口的夏日涼拌菜就做好啦顏色更嬌艷，清新爽口，口感脆爽，百吃不膩。
【涼拌苦菊】
食材：苦菊2大朵、花生米適量、蒜3粒、小米椒2根、1勺鹽、2勺生抽、2勺醋、少許白糖、少許雞精。
做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好，苦菊去掉根部切成3段，放進(jìn)鹽水中浸泡10分鐘。
2、鍋里加入少量食用油，倒入花生米，一定小火不停翻炒變色，晾涼后非常酥脆，小米椒切成小段，蒜粒切末備用。
3、苦菊清洗干凈撈出控水，放入炸好的花生，再放入小米椒蒜末，加入一勺鹽，少許白糖。
4、加入2勺生抽，2勺香醋，少許雞精調(diào)味，攪拌均勻即可，就這么簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單易學(xué)又可口，不愛吃蔬菜的孩子都搶著吃，非常的開胃還清涼。
【涼拌辣椒段】
食材：辣椒1把、蒜4粒、姜小塊，鹽1勺，生抽1勺、醋4勺、雞精1勺。
做法：
1、食材備好，將辣椒洗凈去掉根部，切成小圓圈，大蒜，姜剁碎備用。
2、辣椒圈，姜，蒜末裝碗，加鹽，雞精拌勻。
3、加4勺香醋，淋上滾燙的熱油拌勻，這樣一道美味的小菜就做好了，不油不膩，開胃又下飯，口味香辣，操作簡(jiǎn)單。
【涼拌萵筍條】
食材：萵筍1根、蒜半頭、姜1塊、小米椒3根、半勺鹽、2小勺白醋、1勺花椒油、少許白糖。
做法：1、準(zhǔn)備一根萵筍去皮洗凈，姜，小米椒準(zhǔn)備好，萵筍切厚片再切成小寬條，用刨皮刀，刨成長(zhǎng)形萵筍片。
2、萵筍條裝碗，用半勺鹽腌制3分鐘，倒掉鹽水。
3、姜蒜處理干凈切末，小米椒切圈，放入萵筍上，倒入2小勺白醋，1勺花椒油，少許白糖，攪拌均勻，顏色翠綠，口感脆爽，酸辣開胃。
【涼拌茼蒿】
食材：茼蒿、蒜瓣、紅椒、1勺蠔油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少許鹽、香油、適量涼白開水。
做法：1、準(zhǔn)備1大把茼蒿，茼蒿洗凈后切成長(zhǎng)段，茼蒿桿和葉子切好后分開放。
3、鍋中加水用大火燒開，滴入幾滴食用油拌勻，將茼蒿桿先放入開水中焯水1分鐘，再放入葉子部份，焯水30秒一起撈出，提前準(zhǔn)備適量涼水，撈出茼蒿放入投涼，控掉水分。
3、1根紅椒用刀切開去除辣椒籽，先切條再切成小丁，4個(gè)蒜瓣切成蒜末，調(diào)料汁：紅椒丁和蒜末放入碗中，加入1勺蠔油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少許鹽、香油、適量涼白開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、控掉水的茼蒿裝入盤中，將調(diào)料碗里的汁水澆到茼蒿上，吃的時(shí)候用筷子攪拌均勻，夏日必備清爽小菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，百吃不厭，簡(jiǎn)單拌一拌，又綠又嫩，特別好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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