從老一輩開始,就流傳著吃魚腦會變聰明的說法,小時候家里人也經(jīng)常給我們煲魚頭湯。魚頭具有營養(yǎng)高、口味好,有助于增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。那么,經(jīng)常吃魚腦對人體有什么影響呢。吃魚腦子有什么害處嗎?下面,就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!
吃魚腦子有什么害處嗎?
視情況而定。魚腦子當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)物質(zhì),是人體生長發(fā)育所必須的物質(zhì),可以促進身體和大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,適量食用對人體健康來說有多種好處。但是由于現(xiàn)在很多河域都受到了一定的污染,而魚作為河流生態(tài)系統(tǒng)中較為頂端的生物,體內(nèi)重金屬殘留也比較嚴(yán)重,其中魚腦子又是聚集重金屬的地方,所以經(jīng)常食用的話可能會對健康造成一定的影響。
吃魚頭真的能補腦嗎?
魚頭也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白、還有卵磷脂、DHA、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、微量元素,這些營養(yǎng)物質(zhì)獲取量充足能夠增強大腦的認(rèn)知能力,還對衰老對抗有幫助,另外,獲取豐富的營養(yǎng)身體抵抗力提高,健康才有保障。
但是,想要通過吃魚頭的方式來補腦,沒有明顯的作用,因為大部分的食物都無法達(dá)到以形補形的效果,因此想要促進大腦健康,不要過度依賴吃魚頭,里面的豐富營養(yǎng)物質(zhì)雖然有促進健康的作用,但是在補腦這方面效果不顯著。
剁椒胖頭魚頭的做法
材料:魚頭1000g,食鹽適量,雞精適量,料酒適量,橄欖油適量,剁椒適量。
做法:1、大蒜子切片,生姜片和蔥段。
2、用大蒜片和生姜片,蔥段鋪在盆底。
3、魚頭洗凈瀝干水分后,用鹽把魚頭抹均勻,加上料酒,依次鋪上剁椒,蔥段,生姜片。
4、鍋內(nèi)水開后,放進魚盆。
5、蓋上大火20分鐘。
6、打開去除上面的蔥段和生姜片。
7、重新撒上蔥花。
8、起油鍋,倒入橄欖油燒至10分熱。
9、淋在魚頭上。