平凡的生活中，從來都不乏溫情和寶藏。即使每日為生活奔波，只要回到家中，吃上一碗人間煙火，再樸素的菜肴，也能讓人心中感受到希望。桌上為你留的菜，窗前為你留的燈，都是普通的日子里最窩心的念想。
今天就教大家做一道樸素的家常小炒，素炒平菇。平菇作為一種菌類植物，雖然看著很普通，但營養(yǎng)價值頗為豐富。不僅具有疏風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，還能調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征。除此之外，還能改善人體的新陳代謝和增強(qiáng)體制。所以，大家一定要常吃菌類食物，此類食材對人體真的大有裨益。
【素炒平菇】
需要準(zhǔn)備的食材：平菇、青椒、小米辣椒、大蒜、京蔥、生抽、食用鹽、白砂糖、蠔油、老干媽、食用油
具體做法步驟如下：
1.處理平菇，首先去除平菇的根部，再將其撕成小朵。如果平菇朵比較大，可以將其撕小一點。擇好以后，將其全部放進(jìn)清水中洗一下，洗好后控水撈出，放進(jìn)空碗中備用。
2.準(zhǔn)備配菜，青椒洗凈后，切碎丁。喜歡辣口的，還可以再放一點小米辣，將其切成辣椒圈，不喜歡吃太辣的，可以不放。取適量的大蒜切片，京蔥切碎丁。之后，將切好的所有配菜放在盤中備用。
3.調(diào)料汁，取一個空碗，加三勺生抽、一勺食鹽、少量白糖、再加適量蠔油提鮮。最后，再加入兩大勺老干媽。將所有的調(diào)料在碗中充分?jǐn)嚢杈鶆?，放到一邊備用?/p>
4.給平菇焯水，起鍋將水燒開后，倒入平菇，用勺子勤加翻動，使其能夠受熱均勻。焯好水后，用漏勺撈出來，放進(jìn)空碗中備用。
5.倒掉鍋中的水，加入適量食用油，等油燒熱后，加入蔥蒜翻炒，等蔥蒜煸炒出香味后，把辣椒再加進(jìn)去，再次快速翻炒，炒至青椒斷生后，就可以把平菇加進(jìn)來了。
6.平菇放進(jìn)去炒一分鐘左右，就可以把調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋中了，再次翻炒兩分鐘左右，等鍋中的平菇入味后，就可以出鍋了。
【愛心小貼士】
1.平菇焯水的時間不宜太長，大概兩三分鐘即可，不然時間久了，平菇會容易散掉，口感不佳。
2.炒平菇的時候，要快速翻炒，只要炒出鍋氣和香味后，就可以盛起來了，不然炒過頭，口感就不夠爽嫩了。
這道素炒平菇，雖然看著普通，但吃起來卻很爽口下飯，還非常的營養(yǎng)美味。做起來也很簡單方便，不會占用太多的時間。喜歡的朋友們一定要收藏起來，作為一道家常菜，平時做給家里的人吃非常的合適。萬家燈火不及小家人間煙火，三餐四季，良人相伴，看似平淡無味，卻也歡喜滿滿。
好了，今天的美食分享就到這里了，感謝各位的觀看，喜歡的話就點贊關(guān)注吧。
