每個(gè)省份的酒至少有一百款，甚至四川、貴州這種白酒大省還不止這個(gè)數(shù)，保守來(lái)說(shuō)全國(guó)白酒有大幾千也不為過(guò)。去掉勾兌酒、低質(zhì)量純糧酒，真正的好酒也有千千萬(wàn)。
為讓各位酒友“精確無(wú)誤”地挑中純糧食好酒，分享兩個(gè)技巧給大家。
①認(rèn)準(zhǔn)大廠嫡系，喝正宗純糧食酒
買酒只買五糧液、劍南春，從此告別勾兌酒，唯一要注意的是避免買到大廠貼牌酒。不過(guò)缺點(diǎn)也很明顯，就是價(jià)格太貴頓頓喝一定心疼，如果沒(méi)有足夠雄厚的實(shí)力，可以看看下面這條。
②認(rèn)準(zhǔn)GB/T20821別買，產(chǎn)品等級(jí)二級(jí)、一級(jí)別買
想花小錢買到純糧好酒，勢(shì)必要多花些心思，注意瓶身上的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”和“產(chǎn)品等級(jí)”，在執(zhí)行這一技巧的時(shí)候要摒棄技巧①，因?yàn)楹芏啻髲S中有貼牌勾兌酒。
話已至此，相信不少酒友已經(jīng)拿起自家酒瓶，看看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)了。但全國(guó)白酒那么多。準(zhǔn)確無(wú)誤地挑中還需要時(shí)間去歷練，在此之前，如果看看上萬(wàn)酒友的選擇。
全國(guó)好酒千千萬(wàn)，這4款酒經(jīng)評(píng)比，脫穎而出，你喝過(guò)嗎？
第一款：陜西西鳳酒
靠一己之力帶起來(lái)了一個(gè)香型，還是中國(guó)老四大名酒之一的西鳳酒，如今被稱作是“最惆悵的名酒”，自身貼牌風(fēng)波還未平，又陷入了“基酒外購(gòu)風(fēng)波”。
但無(wú)論外界如何評(píng)價(jià)，其實(shí)西鳳酒的本質(zhì)仍然是一個(gè)注重酒質(zhì)，專心釀酒的酒廠。其自身堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝釀造，甚至還保留了酒海等一系列傳統(tǒng)釀酒道具，所以西鳳酒的口感從上個(gè)世紀(jì)基本沒(méi)怎么變過(guò)，其中最經(jīng)典的一款西鳳名酒就是。
“綠瓶西鳳酒”
55度的綠瓶經(jīng)典，中和了清香型和濃香型的特點(diǎn)，性價(jià)比也很高。
口感特點(diǎn)：
入口很柔和，細(xì)品還能品出綿甜的口感，回味沒(méi)有明顯的不適感，也沒(méi)有難以下咽的苦感與酸感；中段很勁道，很有辣感；酒液下肚有很濃郁的糧食香味，通俗地來(lái)說(shuō)爆發(fā)力很強(qiáng)，回香明顯。
第二款：貴州風(fēng)云醬父
這款酒的釀造者是醬香之父，醬香之父李興發(fā)唯一的兒子李長(zhǎng)壽。
茅臺(tái)如今能家喻戶曉，離不開(kāi)李興發(fā)當(dāng)年的努力。上世紀(jì)時(shí)任茅臺(tái)副廠長(zhǎng)的李興發(fā)，潛心改良面對(duì)茅臺(tái)酒質(zhì)不穩(wěn)定，產(chǎn)量不高的問(wèn)題，歷史數(shù)年終于發(fā)現(xiàn)并總結(jié)了茅臺(tái)的三大典型體：醬香、醇甜、窖底。
這一發(fā)現(xiàn)讓勾兌有了科學(xué)依據(jù)，把醬香酒推上了新的高度。
李長(zhǎng)壽子承父業(yè)，作為李興發(fā)唯一的傳人，他選用貴州當(dāng)?shù)靥赜械募t纓子高粱，運(yùn)用大曲坤沙工藝耗時(shí)一年釀成基酒，窖藏5年后精心用父親遺留下來(lái)的12年老酒輔以勾兌，完美還原了經(jīng)典的茅系醬香。
口感特點(diǎn)：
一口下肚，醬香突出，柔和細(xì)膩；中端的焦香、花果香十分明顯，喝完唇齒留香持久，確是難得的珍品，更可貴的是這酒定價(jià)百元左右。
第三款：四川劍南春
川酒的“6大排面之一”，劍南春在市場(chǎng)的影響力毋庸置疑，最近的產(chǎn)品也頻繁出圈，甚至被一部分年輕人喜愛(ài)，被不少酒友譽(yù)為“越活越年輕的白酒品牌”。
在注重營(yíng)銷的時(shí)候，劍南春持續(xù)地以高品質(zhì)打造自身的品牌，劍南春的堅(jiān)持被酒友們承認(rèn)，“茅五劍”就是對(duì)它最大的認(rèn)可。
口感特點(diǎn)：
經(jīng)典的川派口感，入口窖香濃郁，幽雅細(xì)膩；喝習(xí)慣清香酒的酒友會(huì)覺(jué)得入口過(guò)于凌冽，但細(xì)細(xì)品味就能發(fā)掘酒中豐富的層次感，尤其是濃郁的窖底香。
第四款：江蘇洋河酒
又是一款靠一己之力打開(kāi)新市場(chǎng)格局的白酒，而且它改變了江蘇白酒的格局，使之朝著綿柔濃香的口感發(fā)展，甚至還影響了剛才提到的西鳳酒，讓西鳳酒為了適應(yīng)市場(chǎng)不得不釀出一款“綿柔鳳香型”。
洋河酒的高端款夢(mèng)之藍(lán)賣的火爆，在各大高端酒桌上都能看到夢(mèng)之藍(lán)，其中又當(dāng)屬M(fèi)6+最熱門，洋河的定位基本上也是商務(wù)用酒。
口感特點(diǎn)：
入口綿柔甘潤(rùn)，在口感品鑒上算是“前清后濃”，很有特色。
