我自己說(shuō)它好吃沒(méi)什么意思啊，必須讓你們也嘗嘗。
從七月到現(xiàn)在，我們家就沒(méi)少吃豇豆。一個(gè)是它味道好，孩子愛(ài)吃，再就是看中它的營(yíng)養(yǎng)了。
不僅有豐富的膳食纖維和維生素，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白，在整個(gè)“蔬菜圈”里，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很出彩！
給孩子吃，我就不愛(ài)包那種大個(gè)頭的。孩子手拿就能吃的大小，正合適。
餡料也不是說(shuō)塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，但是面、菜比例正好，小朋友也能連著吃2個(gè)！
清爽的豇豆，加上油潤(rùn)的肉丁，吃起來(lái)不噎不膩，還特上頭。
主食、早餐都能兼任的小餡餅，新的滿分搭配就是它！
– 豇豆餡餅 –
· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
普通面粉200克 / 豇豆150克
豬肉80克 / 胡蘿卜30克 / 酵母2克
輔料：油、蔥花
1勺醬油、1勺素蠔油、鮮菇粉、鹽
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
1
普通面粉中加入酵母和170克的清水，攪拌均勻。
2
攪拌好的粘稠面糊蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵到2倍大。
*現(xiàn)在絕大多數(shù)地區(qū)的溫度，還是可以常溫發(fā)酵的。我自己做，24 的室溫下，差不多要發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)。
想要節(jié)省時(shí)間的姐妹，也能借助其他工具，像是烤箱、蒸鍋來(lái)發(fā)酵。
在蒸鍋里面倒入40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發(fā)酵，或者直接用烤箱開(kāi)啟發(fā)酵功能都可以，大概是1小時(shí)左右。
3
接下來(lái)就是內(nèi)餡了，豇豆、豬肉、胡蘿卜切丁備用。
4
不粘鍋倒油，加上蔥花煸炒出香味。
5
倒入切好的豬肉丁，翻炒到肉丁變色。
6
之后加上胡蘿卜、豇豆，同樣是不斷翻炒到蔬菜斷生。
7
餡料調(diào)味我一向口不太重的，1勺醬油、1勺素蠔油，一點(diǎn)鮮菇粉和鹽，味道就夠香了。
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把食材和醬料翻炒均勻，炒好的餡料盛到盤里，放到一邊晾涼備用。
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這時(shí)候差不多面團(tuán)也發(fā)酵好了，去掉保鮮膜，雙手噴油，涂抹均勻。
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取適量的面團(tuán)，在手里整理成餅狀。
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餅里放上餡料，給它包起來(lái)。
12
不粘鍋再次噴油，將包好的小餅放入鍋中，
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小火烙，煎到底面微黃再翻個(gè)面。除了烙餅，你們也可以直接上鍋蒸，味道也都不差。
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一直到小餅兩面都是金黃的，熟透就能取出來(lái)。
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我準(zhǔn)備的這些材料，是能做10個(gè)小餡餅的量，你們要是想一次性多做一點(diǎn)的，就按著比例添加食材就行了。
