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        糖人每日蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,應(yīng)如何攝入?

        根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議,國人飲食推薦平衡膳食的模式,食物多樣很重要,所以每餐至少得有 3 5 種食材噢。

        一個好飲食的搭配公式,應(yīng)該是:優(yōu)質(zhì)碳水+優(yōu)質(zhì)蛋白+蔬菜水果

        糖尿病患者的日常飲食控制非常重要,三大基本營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。日常生活中,糖尿病患者應(yīng)該按需攝取,控制好三大營養(yǎng)素的比例。怎樣才能保證既有充足的營養(yǎng)供應(yīng),又不過量呢?

        蛋白質(zhì)

        蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),是人體所需的重要營養(yǎng)素之一,糖尿病患者保證足夠的蛋白質(zhì)攝入是非常重要的。蛋白質(zhì)每日推薦量為10%-15%為宜。

        成人糖尿病患者,蛋白質(zhì)的需求量是每千克理想體重1克。富含蛋白質(zhì)的食物有:蛋類、鮮奶及奶制品、瘦肉、魚類及其他水產(chǎn)品、禽類、大豆及豆制品等。

        在每日的食譜中應(yīng)適量攝入這些富含蛋白質(zhì)的食物,以保證機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求。

        脂肪

        脂肪在身體內(nèi)扮演多個角色:儲存熱量、保護(hù)內(nèi)臟、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作、傳送及吸收維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。并且脂肪是制造膽固醇、維生素D、膽汁酸及荷爾蒙的主要原料。

        脂肪雖功用頗多,但應(yīng)合理攝入,防止過多攝入。通常由脂肪提供的熱量要占總熱量的30%以下。

        糖尿病患者應(yīng)盡量食用低脂肪低膽固醇的食物。

        改善烹調(diào)方法,少食油炸、油煎的食物,提倡燉、煮、蒸、拌等烹調(diào)方法。富含膽固醇、脂肪的食物有:動物內(nèi)臟、蛋黃、魚籽、肥肉、奶油、黃油、雞鴨皮、豬油、牛油等。

        碳水化合物

        碳水化合物,是膳食中的主要組成部分。包括蔗糖(紅糖、白糖、砂糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在這些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收外,其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后,才能被吸收利用。

        糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量,人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。

        糧食中的主要成分是碳水化合物,其主要功能是提供熱量。由碳水化合物提供的熱能應(yīng)占總熱能的50%~65%。在碳水化合物為主要成分的各種谷物中,糖尿病患者除用米面之外,玉米面、蕎麥面等也是對糖尿病患者有益的食物。

        總的來說,血糖高肯定是有原因的,飲食方面我個人是比較推薦低碳+低GI+抗炎飲食,降低碳水化合物的情況下,避免精制淀粉和游離糖,選擇升糖指數(shù)低的食物。

        糖尿病人的飲食治療方案是要控制總熱量,精細(xì)搭配并且定時定量,所以糖尿病人首先要調(diào)整好飲食方案,并且盡量選擇一些升糖指數(shù)比較低的食物,另外還要選擇一些飽腹感比較強(qiáng)的食物,這些食物不僅在食用后可以幫助控制血糖,還可以幫助緩解饑餓。

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