#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“玉米雞蛋餅”美食做法。最近這段時(shí)間，是玉米成熟的季節(jié)。前幾天，農(nóng)村隔壁家的嫂子托人給我送來了新玉米面，讓我嘗試做一些好吃的。在我們這里，每年新玉米上市的時(shí)候，人們就會(huì)用玉米面做很多美食吃。比如用玉米面做攪團(tuán)吃，再比如用玉米面做窩窩頭吃，這些都是深受人們喜歡的地方美食。不過，今天我要用玉米面給孩子做了這道“玉米雞蛋餅”。雖然是玉米面粗糧，但看得出來，孩子非常喜歡吃。

秋季多給孩子做這早餐，不用揉面發(fā)酵，一燙一煎，面香殼脆，美味。早餐很多人喜歡選擇做雞蛋餅吃，我在平常的雞蛋餅上，做了改用玉米面來做，別小看玉米面，玉米面的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，富含的多種微量元素，還富含了豐富的鈣元素，可是非常補(bǔ)身體的，它可是比普通的雞蛋餅更營養(yǎng)也更香了，這道玉米面雞蛋蔥花餅，還加了紫菜，外酥里嫩，營養(yǎng)豐富不，揉面的快手早餐餅，制作非常簡單，做出來之后卻非常美味，松軟鮮香，既營養(yǎng)又健康。我把這道“玉米雞蛋餅”美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【玉米雞蛋餅】

做法：玉米面、紫菜、小蔥、雞蛋、鹽、五香粉、開水。

做法：

1、準(zhǔn)備1碗玉米面，適量紫菜，2個(gè)雞蛋，1根小蔥，這些食材我做了13個(gè)小餅?zāi)亍?/p>

2、紫菜選用免洗紫菜，不用清洗了，撕成小點(diǎn)的片，小蔥清洗干凈后，切成蔥花。

3、玉米面屬于粗糧，一定要用開水燙，這樣做出來的口感才會(huì)更柔軟，然后倒入適量滾燙的開水，燙成面疙瘩狀，要邊倒邊攪拌。

4、攪好之后，稍微晾一下，打入2個(gè)雞蛋，紫菜和蔥花也放進(jìn)去，加入一勺鹽，1勺五香粉。

5、這些食材混合攪拌均勻，如果太濕，再加點(diǎn)玉米面，用手抓捏成團(tuán)就可以了。

6、手上可以抹點(diǎn)油防粘，然后抓適量玉米面，放在手心搓成圓形，依次全部做好了。

7、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入適量油，放入面團(tuán)用鏟子個(gè)個(gè)壓扁，開下火把餅煎兩面金黃的時(shí)候，往里面加入水適量，蓋上蓋子燜煎5-6分鐘，把鍋里的水熬干，關(guān)火出鍋。

8、做出來餅色澤金黃，鮮香撲鼻，口感外酥里嫩，做法簡單而且味道鮮美好吃，連挑食的孩子也搶著吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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