平時(shí)不知道吃什么，建議收藏這些家常菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，超級(jí)下飯，一周七天，天天不重樣，上桌就光盤。

第一道：宮保雞丁

食材準(zhǔn)備：胡蘿卜，黃瓜，蔥，蒜，干辣椒，雞肉，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，生抽，陳醋，蠔油，白糖等。

步驟一：胡蘿卜洗凈之后切成丁，切成丁，蔥、蒜、干辣椒切碎，備用。

步驟二：雞肉切成丁，盛入碗中，加一勺料酒、一點(diǎn)胡椒粉、鹽和一勺淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。

步驟三：碗中加一勺蠔油、兩勺陳醋、兩勺生抽、少許白糖、一勺淀粉，加半碗清水，攪拌均勻。

步驟四：鍋中燒油，倒入雞丁滑熟盛出。鍋中留底油，下入蔥、蒜、辣椒，炒香，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入胡蘿卜丁炒至斷生，再倒入雞丁、黃瓜丁、花生米，加半勺老抽、翻炒上色，倒入料汁，翻炒至湯汁濃稠即可。

第二道：西藍(lán)花炒番茄

食材準(zhǔn)備：西藍(lán)花，鹽，食用油，番茄，木耳，面粉，雞蛋，生抽，蠔油，胡椒粉等。

步驟一：西藍(lán)花放于水中，水中加一勺面粉，攪拌均勻，浸泡五分鐘，晃動(dòng)幾下，撈出再次沖洗干凈，掰成小朵，備用。番茄洗凈之后切塊，木耳提前泡發(fā)，備用。

步驟二：鍋中燒水，水開(kāi)加一點(diǎn)鹽和食用油，把西藍(lán)花、泡好的木耳下鍋焯水，焯熟撈出。

步驟三：鍋中燒油，倒入蛋液滑熟盛出。鍋里留底油，倒入番茄，炒出沙，再把西藍(lán)花、雞蛋、木耳下鍋，加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可。

第三道：青椒炒雞胸肉

食材準(zhǔn)備：青椒，雞胸肉，大蒜，蔥，生抽，料酒，鹽，胡椒粉，淀粉等。

步驟一：青椒洗凈之后切碎，大蒜切蒜末，蔥切蔥段，備用。

步驟二：雞胸肉切成片，加少許鹽、胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓拌均勻，腌制十分鐘。

步驟三：鍋中燒油，倒入肉片，滑熟盛出。鍋里留油，再把蔥段、蒜末炒香，倒入炒好的肉片，加一勺生抽、一勺蠔油、倒入青椒碎，翻炒均勻即可出鍋。

第四道：黃瓜火腿炒蛋

食材準(zhǔn)備：黃瓜，胡蘿卜，火腿，雞蛋，雞精，鹽，白糖等。

步驟一：黃瓜、胡蘿卜洗凈之后，切成菱形片，火腿切片，雞蛋攪打成均勻的蛋液，備用。

步驟二：鍋中燒油，把雞蛋炒熟，盛出備用。

步驟三：鍋中留底油，下入蔥花、蒜末炒香，下入黃瓜片、胡蘿卜片炒至斷生，再把雞蛋、火腿片下鍋，加少許雞精、鹽、白糖調(diào)味即可出鍋。

第五道：黃豆芽炒肉

食材準(zhǔn)備：里脊肉，生抽，料酒，老抽，淀粉，蒜末，小米辣，蠔油，鹽，雞精等。

步驟一：里脊肉切成條狀，加入半勺老抽、一勺料酒、一勺生抽、半勺淀粉，抓拌均勻，腌制十分鐘。

步驟二：鍋中燒油，倒入肉絲炒熟，盛出備用、

步驟三：鍋中燒油，倒入蒜末、小米辣炒香，倒入豆芽炒至斷生，再倒入肉絲，再加一勺生抽、一勺蠔油、一點(diǎn)鹽和雞精，翻炒均勻即可。

第六道：絲瓜蝦仁炒蛋

食材準(zhǔn)備：絲瓜，紅椒，木耳，大蝦，雞蛋，鹽，水淀粉等。

步驟一：絲瓜清洗干凈，削皮切成滾刀塊，盛入盆中，加一勺鹽，加適量的清水浸泡，防止變色。

步驟二：紅椒洗凈去掉籽，切成片。木耳提前泡發(fā)，大蝦去頭去尾，挑出蝦線，備用。碗中打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

步驟三：鍋中燒水，加一勺鹽和食用油，放入絲瓜，水開(kāi)再把木耳、紅椒、蝦仁，焯燙一分鐘，撈出。

步驟四：鍋中燒油，油熱倒入蛋液，炒熟盛出。鍋里留點(diǎn)底油，倒入蒜末炒香，倒入絲瓜、蝦仁、木耳、紅椒，翻炒均勻，再倒入雞蛋，加適量的鹽調(diào)味，最后淋入適量的水淀粉，翻炒均勻即可。

第七道：糖醋櫻桃肉

食材準(zhǔn)備：雞蛋，里脊肉，淀粉，黃瓜，料酒，鹽，食用油，白糖，番茄醬，醋等。

步驟一：里脊肉切方丁，加一勺料酒、半勺鹽、一個(gè)雞蛋，四勺淀粉，抓拌均勻，腌制十分鐘。黃瓜切丁，備用。

步驟二：鍋中燒油，油熱把肉丁下鍋炸，兩分鐘后撈出。油溫升高，再次下鍋復(fù)炸一次。

步驟三：鍋中加三勺番茄醬、一勺食用油、一勺白糖、半勺醋、少許鹽，炒至冒泡。倒入肉丁和黃瓜丁，小火翻炒均勻，收汁即可。