說(shuō)起口糧酒,大部分酒友的首選都是光瓶酒,雖然光瓶酒看上去廉價(jià),但卻有著很高的性?xún)r(jià)比,適合日常飲用。
但常和光瓶酒一同出現(xiàn)的,除了有高性?xún)r(jià)比之外,還有“酒精酒”。
光瓶酒可謂是酒精酒的重災(zāi)區(qū)之一,市面上的酒精酒幾乎都以光瓶酒的形象出現(xiàn),經(jīng)常會(huì)讓人搞不清楚。
其實(shí)想要分清純糧酒和光瓶酒并沒(méi)有那么困難,我們可以參考下面2個(gè)方法:
1.首先可以看配料表。純糧酒的配料表中除了水和糧食之外,沒(méi)有任何的添加,但是酒精酒中會(huì)有添加劑。
2.其次,在新國(guó)標(biāo)出臺(tái)之后,酒精酒就不能被稱(chēng)作白酒了,瓶身上會(huì)標(biāo)注“調(diào)香酒”、或者是“配制酒”。
在挑選純糧酒的時(shí)候,注意上面2點(diǎn),一般就不會(huì)有什么問(wèn)題了。就像是下面這6款“光瓶酒”,不僅價(jià)格親民,還都是純糧酒,懂酒的人常喝,來(lái)看看你喝過(guò)幾款?
1.紅星二鍋頭
紅星二鍋頭一向以“便宜”著稱(chēng),雖然價(jià)格不高,但它卻是標(biāo)準(zhǔn)的純糧酒。市面上常見(jiàn)的紅星二鍋頭有3款,分別是綠瓶、白瓶和藍(lán)瓶。
綠瓶酒體比較粗糙也比較烈,適合慣喝二鍋頭的老酒友,白瓶要比綠瓶更溫和一些,也是綠瓶的改良版,但說(shuō)最溫和的,還得是藍(lán)瓶,適合年輕酒友。
2.玻汾
說(shuō)到光瓶酒,沒(méi)有人能夠逃過(guò)玻汾,玻汾同樣也有不同的幾款,分別是黃蓋、紅蓋和出口汾。
黃蓋玻汾多賣(mài)53 ,入口清冽微甜,度數(shù)高而不烈,所以幾乎沒(méi)有什么飲用門(mén)檻;但山西本地的酒友,還是更傾向于喝42 的紅蓋玻汾。
至于出口汾,在口感上要比黃蓋和紅蓋更加濃郁,品控也更加嚴(yán)格,價(jià)格自然也略高。
3.木臺(tái)厚道酒
能在美酒如云的川貴站穩(wěn)腳跟,本身就已經(jīng)很能說(shuō)明酒質(zhì)了。它在釀造工藝上采用的12987的工藝,并且會(huì)在1年的釀造周期結(jié)束之后,再進(jìn)行5年的陳放,所以酒體比較醇厚緊致。
更為重要的是,經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的陳放之后。酒中含有的刺激性物質(zhì)和有害物質(zhì)都大大減少,對(duì)人體的損害自然也小了很多。
從口感上來(lái)說(shuō),它醬味馥郁,入口柔和,而且十分協(xié)調(diào)。這就得益于它的釀造人是素有“茅臺(tái)八仙之一”之稱(chēng)的馮小寧了。
馮小寧是茅臺(tái)老廠(chǎng)長(zhǎng)李興發(fā)的關(guān)門(mén)弟子,調(diào)出的酒頗有茅香,但是又有比較低的入口門(mén)檻。不管是轉(zhuǎn)香型或者是少喝醬酒的酒友,都不會(huì)覺(jué)得味道過(guò)重、駕馭不了。
4.李渡珍藏壹號(hào)
眾所周知,李渡酒是光瓶酒中的天花板,不僅酒質(zhì)是天花板,價(jià)格也是。不過(guò)很多人不知道,李渡其實(shí)還有一款比較親民的珍藏壹號(hào)。
雖然在口感上和李渡1955、1975沒(méi)什么可比性,但還是能夠作為李渡酒的入門(mén)酒來(lái)看的,能夠比較明顯地感覺(jué)到它濃特兼香的特點(diǎn)。
5.綠脖西鳳
俗稱(chēng)“大綠棒子”,鳳香型白酒的代表。其實(shí)如今西鳳酒的鳳香型,更像是濃香型,已經(jīng)和曾經(jīng)的鳳香型大不相同,但如果想要嘗試傳統(tǒng)的鳳香型,還是得大綠棒子。
入口還是能依稀感覺(jué)到屬于老鳳香的辛辣和沖勁,包括香氣在內(nèi),給人的感覺(jué)都比較霸道。不過(guò)收尾偏快,想要抓住刺激的勁兒,恐怕就得加快喝酒的節(jié)奏了。
6.景芝白干
在山東,當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)它為“老黃皮”,有49、52、75三個(gè)度數(shù),在坐標(biāo)低濃區(qū)的山東,最受歡迎的居然是75 ,而這主要是因?yàn)樗戎鴷晨?、高而不烈?/p>
雖然在配料表中并沒(méi)有芝麻的存在,但是從開(kāi)瓶聞香、入口、落口再到回味,都始終有一股淡淡的熟芝麻的氣息,這也正是芝麻香型的由來(lái)。
上面6款光瓶酒,都是近年來(lái)白酒圈的行家常喝的光瓶酒,你喝過(guò)幾款呢?你還知道哪些優(yōu)質(zhì)的光瓶酒,評(píng)論區(qū)分享給大家!