中國(guó)自古就有“一粒養(yǎng)一臟”之說(shuō)，即黃豆養(yǎng)腎、大米養(yǎng)肺、小米養(yǎng)脾、高粱養(yǎng)肝、小麥養(yǎng)心，認(rèn)為多吃五谷雜糧是養(yǎng)生的基礎(chǔ)。
但即使如此還有很多人并不適合多吃五谷雜糧，那么究竟是哪些人不適合過(guò)多攝入五谷雜糧呢？
一般所說(shuō)的五谷被認(rèn)為是全谷類食物，在這種食物中富含多種微量元素，如鐵、鎂、鋅等，對(duì)人體健康有益，但哪些全谷類對(duì)減肥更有效呢？
1、苡仁是一種低脂低熱量食物
苡仁又被稱為薏仁，這是一種高纖維類食物，而纖維這種物質(zhì)對(duì)于減肥有非常好的效果。
而且苡仁也是一種非常著名的具有低脂肪、低熱量的特殊食品，這也是一種可以很好得保持人體身材的食物，具有很好的減肥效果。
此外，在薏仁中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素b1、b2等營(yíng)養(yǎng)成分，有護(hù)膚護(hù)發(fā)的作用。
2、黑米中含有大量的維生素
與其他食物相比，黑米對(duì)于減肥有很多好處。富含B族維生素、碳水化合物等微量元素，有利于減肥和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
它的速度雖然比一些蛋白質(zhì)減肥方法慢，但達(dá)到的效果比較穩(wěn)定，減肥者不易出現(xiàn)反彈的現(xiàn)象。
但由于黑米中缺乏鈣質(zhì)，所以同時(shí)患者也應(yīng)該注意多吃蔬菜。
燕麥含有大量可溶性纖維，可溶性纖維的攝入，不僅可以幫助人體出現(xiàn)飽腹感；
還能加速人體的新陳代謝，降低人體內(nèi)的膽固醇含量，堅(jiān)持服用可以起到瘦身的效果。
4、蕎麥具有清腸的作用
俗稱“京腸草”，具有清腸、消炎、止咳、祛痰的作用。它與小麥一樣都含有非常豐富的碳水化合物；
同時(shí)也含有蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，而且在蕎麥中的纖維素和多種維生素的含量也非常高。這些物質(zhì)有助于減少脂肪，促進(jìn)脾胃功能。
五谷雜糧雖好，但也有少數(shù)人不宜多食，否則適得其反，這八種人應(yīng)該少吃粗糧。
1、貧血的人：全谷物中高含量的植酸和草酸會(huì)抑制鐵的吸收。因此，建議患者應(yīng)將全谷物與肉一起食用。這主要是因?yàn)樵谌忸愔泻胸S富的血基質(zhì)鐵，不受植酸和草酸的影響，可以保證人體對(duì)鐵物質(zhì)的正常吸收。
2、缺鈣的人：由于在粗糧中的植酸和草酸含量比較高，這種物質(zhì)會(huì)抑制人體對(duì)鈣的吸收。因此，建議患者需要注意粗糧的攝入量，尤其是需要注意不要將牛奶與全谷物一起食用。
3、消化不良的人：比如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，吃了蕎麥、黃豆后，會(huì)摩擦胃腸道，造成傷口疼痛，容易出現(xiàn)脹氣癥狀。
4、腎病患者：由于在粗糧的蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量較高，建議腎病患者不宜多食，否則會(huì)導(dǎo)致患者體內(nèi)的鉀、磷元素出現(xiàn)會(huì)飆升，影響患者身體健康。
5、糖尿病患者：粗糧含有豐富的纖維，有助于降低血糖，還富含淀粉，糖尿病患者應(yīng)控制淀粉的攝入，不宜過(guò)多食用谷物。
6、痛風(fēng)患者比建議不要過(guò)多食用谷物：痛風(fēng)患者多吃豆類，會(huì)增加尿酸。因此，此類患者應(yīng)盡量減少豆類的攝入量。
7、處于發(fā)育期的青少年：個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)養(yǎng)分、能量和激素有較高的需求。攝入全谷物不僅會(huì)阻礙膽固醇的吸收及其轉(zhuǎn)化為激素，還會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
8、老人和兒童：由于老人消化功能下降，兒童的消化功能還不完善，消化大量膳食纖維會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。
在雜糧中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它對(duì)人體的身體健康有非常大的幫助，而且由于其不易引起肥胖現(xiàn)象的出現(xiàn)，因此非常適合減肥人群食用，但是也并不是所有的人都適合食用谷物，尤其是對(duì)于一些消化不良的群體更應(yīng)該注意谷類雜糧攝入量的控制。
