大家好這里是小慧今天說(shuō)美食，立秋后，孩子們正處于青春發(fā)育階段，這個(gè)時(shí)候也是孩子骨骼發(fā)育的黃金期，在這一個(gè)期間飲食千萬(wàn)要注意了，建議吃七道高鈣菜，不僅營(yíng)養(yǎng)足，而且還促進(jìn)孩子長(zhǎng)高，小慧將這八道高鈣菜的家常做法，給大家整理到了下方，大家有興趣的可以按照小慧分享的步驟，在家給孩子試著做一下，孩子特別喜歡吃！

一 、紅燒 獅子頭

1、準(zhǔn)備 食材：五花肉 、蒜瓣 、生姜 、胡蘿卜 、蓮藕 、小蔥 、生抽 、料酒 、雞蛋 、淀粉 、蠔油 、食鹽 、胡椒粉

2、紅燒 獅子頭 的做法：

（1）五花肉洗凈剁成肉末，蒜瓣剝皮切成碎末，生姜去皮切碎，小蔥切成蔥花，胡蘿卜洗凈去皮切碎，蓮藕洗凈去皮切碎備用。

（2）調(diào)肉餡 ：肉泥 放入碗中 ，加入 切好的 生姜 、蒜瓣 、胡蘿卜 、蓮藕 、小蔥 ，再打入 一枚雞蛋 ，加入 適量的生抽 、料酒 、胡椒粉 、淀粉 、蠔油 、食鹽 充分 拌勻 備用。

（3）紅燒 汁 ：碗中倒入 適量的生抽 、蠔油 、老抽 、淀粉 、白砂糖 、適量 清水拌勻 。

（4）將肉餡依次團(tuán)成肉丸狀，依次下入油鍋中，小火炸至金黃色撈出來(lái)備用。

（5）鍋底留油爆香蒜末，倒入調(diào)好的紅燒汁，再倒入炸好的肉丸。

（6）小火翻拌均勻，蓋上鍋蓋，煮至湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋裝盤。

（7）再撒上適量的蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，好吃又下飯，孩子愛(ài)吃！

二 、排骨胡蘿卜 玉米 湯

1、準(zhǔn)備 食材：排骨 、玉米 、胡蘿卜 、生姜 、料酒 、小蔥 、食鹽 、雞精

2、排骨胡蘿卜 玉米 湯的做法：

（1）排骨洗凈剁塊，玉米洗凈切段，胡蘿卜洗凈去皮切片，生姜去皮切片，蔥切蔥花。

（2）焯水 ：切好的排骨，排骨冷水下入鍋中，加入適量的小蔥，生姜、料酒焯去血水，撈出來(lái)沖洗一下備用。

（3）放食材 ：將焯過(guò)水的排骨放入高壓鍋中，然后加入適量的生姜、胡蘿卜、玉米。

（4）配料 ：再加入適量的食鹽和雞精調(diào)一下味道，蓋上鍋蓋燉至食材熟透入味。

（5）關(guān)火出鍋，撒上適量的蔥花點(diǎn)綴一下即可，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)又健康，老少皆宜！

三 、番茄 炒蛋

1、準(zhǔn)備 食材：西紅柿 、雞蛋 、小蔥 、蒜瓣 、白砂糖 、蠔油 、醬油 、食鹽

2、番茄 炒蛋 的做法：

（1）西紅柿洗凈切塊，小蔥切成蔥花，蒜瓣剝皮切末，雞蛋打入碗中加入少許鹽攪散。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末，下入切好的西紅柿塊，小火翻炒出切汁。

（4）配 食材 ：再倒入炒熟的雞蛋碎，再加入適量的食鹽、蠔油、醬油調(diào)味。

（5）最后 ：大火翻炒均勻，然后關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單配上大米飯吃更香，全家都愛(ài)吃！

四 、青菜炒 蘑菇

1、準(zhǔn)備 食材：青菜 、蘑菇 、蒜瓣 、食用 鹽 ，蠔油 、生抽 、老抽 、陳醋

2、青菜 炒蘑菇的 做法：

（1）青菜洗凈切成段，蘑菇洗凈切成片，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，下入切好的蘑菇翻炒變軟。

（3）再放入切好的青菜翻炒片刻，然后加入適量的食鹽、蠔油、生抽、老抽、陳醋。

（4）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤中即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜！

五 、干鍋大 蝦

1、準(zhǔn)備 食材：大蝦 、洋蔥 、豆瓣醬 、小蔥 、土豆 、生姜 、蒜瓣 、蠔油 、生抽 、料酒

2、干鍋蝦的 做法 ：

（1）大蝦處理清洗干凈，洋蔥切成絲，小蔥切段，土豆洗凈去皮切成條，生姜去皮切成片，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后下入大蝦和土豆，小火慢煎，至食材變色盛出備用。

（3）鍋底留油爆香蔥姜蒜，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再倒入大蝦和土豆翻炒上色。

（4）再加入適量的洋蔥絲翻炒片刻，加入適量的蠔油，生抽、料酒、食鹽、雞精。

（5）大火翻炒均勻，至食材入味，關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都愛(ài)吃！

六 、杭椒 炒 牛肉

1、準(zhǔn)備 食材 ：杭椒 、牛里脊 、黑胡椒 、生抽 、老抽 、杭椒 、食鹽

2、杭椒 炒 牛肉 的 做法：

（1）杭椒斜切段，牛里脊洗凈切條備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后下入切好的牛肉條，小火慢煎至兩面金黃色。

（4）配料 ：再加入杭椒翻炒出香味，加入適量的黑胡椒、生抽、老抽、食鹽調(diào)味。

（5）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤中即可開(kāi)吃了，孩子發(fā)育期間，日常飲食中多給孩子吃牛肉好處多，營(yíng)養(yǎng)又健康！

七 、紅燒豆腐

1、準(zhǔn)備 食材：嫩豆腐、 小蔥 、生抽 、陳醋 、蠔油 、白砂糖 、食鹽 、蒜瓣

2、紅燒 豆腐 的做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥蒜瓣切好。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，將切好的豆腐塊均勻地裹上一層雞蛋液。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入裹好蛋液的豆腐，小火煎至金黃色撈出來(lái)備用。

（4）鍋底留油爆香蔥花蒜末，再下入煎好的豆腐，倒入適量的清水燉開(kāi)。

（5）配料 ：再加入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽調(diào)味蓋上鍋蓋大火燉開(kāi)。

（6）轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠，收汁關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，色香味俱全，好吃又下飯，老少皆宜！

以上小慧分享的七道家常菜，你們有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢，歡迎大家評(píng)論下方留言哦！

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