人參的食用方式
1、燉服、將人參切成2CM薄片，放入瓷碗內，加滿水，密封碗口，放置于鍋內蒸4-5小時即可服用。
2、嚼食，以2-3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
3、磨粉，將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5克。
4、沖茶，將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
5、泡酒，將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
6、燉煮食品，人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉，小雞，魚等一起烹煮，可消除苦味，滋補強身。
一般大家都會認為人參的藥性很猛，不適用于久病體虛的人。其實人參是心肝脾肺腎五臟都補，五臟平和才能夠百病不生，越是久病體虛的人越適合用人參來補氣。
人體虛弱，臟腑氣不足，就表現(xiàn)出自汗、氣短、虛脫、心衰、神經衰弱等癥狀，有這些癥狀的患者，經常用人參來調理身體，可以起到很好的效果。
哪些人不適合用人參
舌頭發(fā)紅的人：不適合用人參。舌頭發(fā)紅是體內有內熱的表現(xiàn)，而人參是肝溫大熱，補元氣的藥物。如果體內陽氣偏勝，內熱較明顯時，吃人參就可能會出現(xiàn)問題。
除了舌頭發(fā)紅外，口干舌燥、小便短黃、夜晚盜汗、大便干結、五心煩熱等癥狀的人都不適合吃人參。
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