立秋后吃海鮮，建議多吃這4樣，鮮嫩肥美便宜，營養(yǎng)解饞全家都愛
開海以后迎來立秋，天氣轉(zhuǎn)涼胃口變好，海鮮市場變得火熱，很多朋友都挑花了眼，不知道買點什么吃好。下面呢，就給大家分享幾種適合立秋后多吃的海鮮，鮮嫩肥美，價格便宜，解饞好吃，營養(yǎng)十足，端上桌全家都愛。
第一樣：螃蟹（梭子蟹、大閘蟹、青蟹等等）
香辣蟹
步驟一：準(zhǔn)備好的螃蟹用小刷子把表面、腹部以及腿部刷洗干凈，最后把蟹蓋掰開，剩下的可以對半切開。
步驟二：大蒜剝皮拍扁切成碎末，大蔥剝皮洗干凈切成碎末，生姜洗干凈切碎末，干辣椒切成小段。起鍋熱油，油熱后放入蔥碎、蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
步驟三：然后倒入一勺豆瓣醬炒出香味和紅油，倒入切好的螃蟹，一直炒到變成紅色，淋入適量的料酒、醬油炒勻，倒入一小碗清水。
步驟四：撒入適量的食鹽，蓋上蓋子燜煮3-5分鐘，最后就可以大火收汁盛出食用了。
第二樣：蝦（皮皮蝦、海蝦、淡水蝦等等）
辣炒皮皮蝦
步驟一：皮皮蝦刷洗干凈以后備用，大蔥剝皮洗干凈切碎末，生姜切碎末，大蒜剝皮洗干凈切碎末，干辣椒切小段。
步驟二：炒鍋內(nèi)倒入多一點的食用油燒熱，倒入皮皮蝦油炸，等到變成金黃色，撈出控油備用，另起鍋熱油，油熟后放入花椒、蒜末、姜末、蔥碎、干辣椒煸炒出香味。
步驟三：然后倒入炸好的皮皮蝦炒勻，淋入適量的料酒、生抽，撒入適量的食鹽、五香粉，炒勻后就可以盛出食用了。
第三樣：魷魚
韭菜炒魷魚
步驟一：魷魚處理好以后切成細(xì)條，燒一鍋沸水，倒入魷魚焯水，等到魷魚變色變得彎曲，撈出控水備用，韭菜摘洗干凈切成小段。
步驟二：起鍋熱油，油熱后倒入韭菜翻炒均勻，飄出香味倒入魷魚炒勻，繼續(xù)倒入適量的料酒、生抽、食鹽、孜然粉，炒勻入味后就可以盛出食用。
第四樣：蟶子
蒜蓉粉絲蒸蟶子
步驟一：蟶子刷洗干凈，放入沸水鍋中，一直煮到蟶子開口，去掉另一半外殼，去掉黑線，依次擺放在盤子內(nèi)。
步驟二：泡發(fā)好的粉絲撈出控水，擺在蟶子上面，大蒜剝皮洗干凈拍扁切碎末，小米椒切小圈，拿一個小碗，倒入適量的蠔油、香辣醬、清水、食鹽攪勻成料汁。
步驟三：起鍋熱油，油熟后倒入蒜末和小米椒炒出香味，然后倒入料汁炒出香味并且燒開，然后澆在粉絲蟶子上面。
步驟四：鍋內(nèi)添冷水燒開，把蒸盤擺入蒸籠內(nèi)，等到再次上汽后，繼續(xù)蒸5-8分鐘就可以取出食用。
