大蝦屬于甲殼類(lèi)的節(jié)肢動(dòng)物，極具營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩的特點(diǎn)，因此備受各路英豪的喜愛(ài)。話(huà)說(shuō)過(guò)來(lái)，大部分的同學(xué)都是吃現(xiàn)成的大蝦，估計(jì)都不會(huì)煮蝦吧!看到這里估計(jì)有同學(xué)會(huì)說(shuō)，蝦誰(shuí)不會(huì)煮，不就放鍋內(nèi)煮嗎?這有難度嗎?這還要教嗎?你說(shuō)笑話(huà)了吧!
我們做大蝦的時(shí)候最常做的就是油燜和白灼這兩種吃法，其中又以白灼最常見(jiàn)，因?yàn)榘鬃频?span id="hgdolye" class="wpcom_tag_link">做法是最簡(jiǎn)單，時(shí)間最快的一種做法。
白灼是烹飪中的一種術(shù)語(yǔ)，說(shuō)簡(jiǎn)單能理解的意思就是煮(燙)。我們?cè)谂腼兾r之前一定要把蝦的蝦線(xiàn)和內(nèi)臟去除，這些部位是蝦的腸道和消化系統(tǒng)，里面最容易聚集重金屬等有害元素，所以在烹飪前去除蝦線(xiàn)就很有必要，這樣即對(duì)口味有提升，對(duì)身體健康也有益。
2、起鍋燒水，大火把水燒沸騰后加姜片、蔥結(jié)和料酒去腥，然后把大蝦倒進(jìn)鍋內(nèi)。
4、一般大一點(diǎn)的蝦需要5分鐘左右能熟，中等個(gè)的4分鐘能熟，小一點(diǎn)的蝦大概3分鐘左右就能熟，大小不同的蝦所需的時(shí)間就不同。
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