用料:
雞1只(對(duì)半切來),生抽3勺,老抽2-3勺,姜8片,冰糖1把,小蔥2-3根,鹽2-3茶匙。
步驟:
1、先把雞洗凈,瀝干水分,用廚房紙吸干水分,先把老抽涂抹在雞身上,稍微干一些再抹一層生抽入味,稍微干一些再涂抹一層薄薄的鹽,放到大碗里,腌制2-3小時(shí)入味;
2、把蔥切斷、姜切片,電飯鍋底擦干,鍋底和四周涂抹一層食用油,在鍋底鋪上姜片、蔥,把腌好的雞放進(jìn)鍋里;
3、把腌雞的醬汁、冰糖倒進(jìn)鍋里,再倒入一小碗清水,按下煮飯鍵,如果是電壓力鍋,就少一些水,時(shí)間到就可以了;
4、煮好后,開鍋后再翻個(gè)面,把湯汁淋到雞身上,上色更加均勻;
5、稍放涼后,取出后切成塊,就可以盛盤上桌啦!
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