新疆，一個有著神秘的異域風情，以及美麗的草原的富饒之地。其宛如仙境般的美景和各種新鮮優(yōu)質的水果吸引著無數(shù)的游客前去探索。
而在我看來，新疆不單單有美景與水果，更有著各色美食。新疆美食以其咸辣的口味和獨特制作方式而出名，深受全國食客們的喜愛。
在這里，我就為大家介紹6道去新疆必點的傳統(tǒng)美食，讓大家全方面感受下新疆菜的獨特魅力。到飯店點上這幾道美食，連老板都懷疑你是本地人。
1.馕包肉
馕包肉，這種面與肉合成一體的風味美食，非常能代表新疆的傳統(tǒng)民族特色。在維吾爾族的文化當中，這道菜還有著吉祥與幸福的象征意義。
馕是新疆最主要的主食之一，就如同北方的饅頭、南方的米飯。而羊肉更是當?shù)刂饕娜馐?。將煎炸過的羊肉連同湯汁放在馕上，就成了這馕包肉。
烤馕香脆筋道，浸上羊肉湯汁之后變得綿軟入味，羊肉絲毫沒有膻味，汁水豐富，嘗上一口只覺咸香美味，一口接著一口停不下來。
2.烤全羊
傳說在新疆，有一家人遭遇了火災，卻有香味撲鼻而來，發(fā)現(xiàn)是從一只燒焦的羊羔身上發(fā)出來的，那羊烤得皮開肉綻，味道卻出其的好，烤全羊就這樣誕生了。
要想烤出正宗的烤全羊，原料的選擇是關鍵，必須選用1歲左右的內蒙古白色大頭羯羊，這種羊肉質出眾，軟嫩可口，是制作烤全羊的最佳選材。
烤全羊外皮金黃油亮，焦黃脆香，羊肉綿軟鮮嫩，清香撲鼻，是一道兼具色香味的地道美食。
3.新疆炒米粉
說到吃辣，新疆人絕對是數(shù)一數(shù)二的，新疆菜中也有不少辣菜，這道新疆炒米粉就是其中的代表。
炒米粉使用的米粉是較粗的一種，所以口感非常之好。除此之外，其中最有特色的一點就是加入了大量的辣椒醬和干辣椒，火辣辣的味道讓人欲罷不能。
一根根嫩滑的米粉外裹上了紅油與牛肉、香菇等配料，辣椒的辛辣與紅彤彤的視覺沖擊讓人口水直流，嗦上一口粉，吃上一口料，十分過癮。
4.大盤雞
大盤雞可以說是新疆知名度最高的一種美食了。一大盤子的雞肉和土豆，體現(xiàn)了新疆人民的豪情，以及殷勤親善的待客之道。
其主要就是用雞塊和土豆塊炒燉而成，還經常搭配新疆的皮帶面食用。
大盤雞色彩鮮麗，雞肉爽滑麻辣，土豆甜糯軟嫩，辣中帶香。若是再拌上皮帶面，面條筋道有嚼勁，泡上咸辣的湯汁十分夠味，連湯帶菜全部消滅，是在飯店必點的一道佳肴。
新疆抓飯燒麥是新疆的一種特色點心，也可以作為主食食用。其外形小巧可愛，頂端的面皮蓬松如花，餡料在頂部微微溢出更是十分誘人。
燒麥全國各地有都有，而新疆的抓飯燒麥則是與眾不同的。其使用是的大米而非通常的糯米，同時使用其特色的羊肉作為餡料，一下子讓燒麥有了新疆的風味。
咬一口，充足的餡料沖破薄皮迫不及待地向嘴里涌去。咀嚼間，大米軟糯香甜，羊肉咸香有味。
6.新疆手抓飯
相傳一千多年前，在新疆，一位醫(yī)生身體虛弱，吃藥也沒有用。后來吃了一種十分美味的飯，竟痊愈了。這飯就變成了今天的手抓飯。
新疆手抓飯可以說是新疆人民最為喜愛的一種美食。是將羊肉、胡蘿卜、洋蔥，同米飯炒到一起制成。
褐色的米飯泛著油光，看著就讓人食指大動。羊肉軟爛，蔬菜鮮香，配著粒粒分明的米飯，誘人至極。
以上就是為您介紹的新疆菜中最為經典的6道美食，到新疆嘗過這幾道美食，這一趟才不算白去。在飯館里點上這些特色菜，保準都覺得你會吃。
大家還知道哪些特色又美味的新疆菜呢？歡迎大家在評論區(qū)交流。
