俗話說得好“人間煙火氣，最撫煩人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活狀態(tài)。大家好，我是曉峰，是一個喜歡做好吃的、喜歡吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~
今天咱們要說的美食是春筍，俗話說“嘗鮮無不道春筍”，春筍被稱為春天的“菜王”，營養(yǎng)豐富，尤其是纖維素的含量極高，可以促進消化，對腸胃特別好！春筍是立春后長出來的毛竹筍，雖然一年四季都有竹筍，但是春季的竹筍口感最好、味香質脆，因此有心的人們會將春筍保存起來，留著慢慢吃。
說到保存春筍，大部分人會選擇將春筍曬成筍干來保存，這樣保存春筍雖然方便，但是終究不如新鮮的好吃，今天我就分享兩個春筍簡單的保存方法，讓你一年四季都能吃到鮮嫩的春筍：
第一種保存方法：
短時間內會食用的春筍可以選擇這種自然的保存方法，買回來的春筍不需要清洗，春筍表面的泥土是天然的保護劑，只需要將其表面晾干即可，然后用舊報紙或廚房紙包起來，再裝進塑料袋里密封起來，最后放到陰涼通風處保存，報紙和廚房紙都有很好的吸附性，能吸走潮氣，這樣保存的春筍，能保存一個周依舊新鮮。
第二種保存方法：
1.先將春筍的根部切掉，再從中間豎著切一刀，剝去外皮，然后再一切兩半。
2.起鍋加水，水開后加入一勺鹽，然后倒入春筍，將春筍焯熟后撈出過涼開水。我買的春筍比較嫩，焯了7分鐘，如果是比較老的春筍就需要焯水10~15分鐘，因為春筍中的纖維素含量高，所以要多焯一會兒。
春筍焯水一是為了去掉它的青澀味；二是為了去除草酸；三是使春筍保存的時間更長。
3.過水后的春筍放在篦簾上控一下水，要把有蜂窩巢的一面朝下擺放，這樣更容易控干水分。
4.晾干水分的春筍，按照每次吃的量放到塑料袋里密封起來，然后再放到冰箱里冷凍保存。吃的時候拿出一包即可，隨吃隨取，特別方便，和新鮮的一樣香，而且吃一年都依舊新鮮！
這種保存春筍的方法特別方便，而且春筍還特別新鮮，自從學會這樣保存春筍，我家每年春天都會買50斤，正好夠吃一年的了，太方便了。
