孜然羊肉可以說(shuō)是一道風(fēng)味十分獨(dú)特的美食。本身羊肉的滋味就和其他肉類不太一樣，再加上孜然這種具有異域風(fēng)味的調(diào)味料，只要吃上一口，其獨(dú)特的味道就會(huì)讓人難以忘記。那么如何能炒出一盤好吃的孜然羊肉呢？長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院的大師教你在家炒出美味的孜然羊肉，做法簡(jiǎn)單，羊肉入口軟嫩，風(fēng)味獨(dú)特，分分鐘就被吃光光！
材料：羊肉、鹽、玉米淀粉、孜然、料酒、大蒜、香菜、辣椒面、生抽、雞精、生姜
做法：
1、羊肉清洗干凈，控干水分，切成大小均勻的片；
2、切好羊肉放入盤中，加入鹽、雞精、料酒、生抽、玉米淀粉抓拌均勻，腌制半小時(shí)備用；
3、大蒜切成末，香菜切成段、生姜切成末備用；
4、起鍋燒油，油溫六成熱，放入腌制好的羊肉，炒至斷生；
5、加入蒜末和姜末，繼續(xù)翻炒，炒出香味，加入孜然，翻炒均勻；
6、再加入辣椒面，翻炒均勻，炒一分鐘左右即可出鍋；
7、把羊肉盛入盤子上，點(diǎn)綴點(diǎn)香菜或者蔥花，香噴噴的孜然羊肉做好了。
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