好多寶寶不喜歡吃肥肉，怎么讓純瘦肉炒菜，吃起來(lái)滑嫩還不柴呢？來(lái)試試小甘的小妙招吧！
用料
- 青椒 2個(gè)
- 瘦肉 250克
- 蔥姜蒜 適量
- 腌肉料 如下
- 鹽 半勺
- 醬油 半勺
- 甘汁園玉米淀粉 1勺
- 調(diào)味 如下
- 鹽 半勺
- 醬油 1勺
- 五香粉 少許
- 食用油 適量
做法步驟
1、豬肉洗凈切絲，放入半勺鹽，半勺醬油，1勺淀粉，抓勻；
2、淋入少許的食用油，再次抓勻，腌制十分鐘待用；
3、蔥姜蒜切片，青椒拍一下，切成絲備用；
4、熱鍋溫油，先下腌漬過(guò)的肉絲滑炒至變色，放入蔥姜蒜；
5、下青椒絲快速翻炒；
6、約半分鐘青椒變翠綠色，加入鹽和醬油調(diào)味；
7、翻炒均勻后，關(guān)火出鍋！
小貼士
甘汁園小貼士： 炒肉片或肉絲，都可以用這個(gè)方法處理先調(diào)味和淀粉抓勻，再放入少許食用油，炒出來(lái)的肉質(zhì)嫩滑不柴。 放入青椒后翻炒時(shí)間不宜太長(zhǎng)，青椒易變得軟塌，口感不清脆，顏色也不好看。
青椒的營(yíng)養(yǎng)功效
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
青椒的飲食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食。
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