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        紅燒帶魚的做法及步驟「紅燒帶魚的家常做法竅門」
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        新鮮簡單的食材往往能做出非常美味!下面就教大家一道家常紅燒帶魚的做法。
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        用料
        舟山雷達網(wǎng)帶魚
        紅辣椒
        蔥
        姜
        鹽
        白酒
        生抽
        老抽
        白糖
        醋
        胡椒粉
        紅燒帶魚做法步驟
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        1、將帶魚去頭去尾去內(nèi)臟處理干凈切斷，放鹽、姜片，淋入高度白酒抓拌均勻后腌制10分鐘。這是從鮮多多訂購的一箱帶魚，都是從舟山碼頭發(fā)過來的，很新鮮，是好貨。
        2、鍋內(nèi)倒油，油熱至7成熟時轉(zhuǎn)中火，放入腌制好的帶魚塊(先將帶魚塊擦干表面水分)，煎至表面金黃后，撈出瀝油。
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        3、把鍋內(nèi)的底油倒出，留約1大勺油，下入姜片、蔥段、紅辣椒爆炒出香味。
        4、放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，加入生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉，中小火燒煮入味。
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        5、帶魚湯汁變濃稠后熄火盛盤即可。撒上蔥花，家常紅燒帶魚就做好啦!
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