菠蘿香甜，很受小伙伴們的歡迎，在吃菠蘿的時候都知道要泡水，但要怎么泡?為什么要泡?這類的問題估計很多人就不知道吧，下面我們就一起來聊一聊這這菠蘿吧!
菠蘿泡鹽水原理：
1、菠蘿含有一種會對人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，和其它不適的癥狀的菠蘿朊酶的物質(zhì)，如果用鹽水浸泡，就能有效的破壞菠蘿朊酶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，這樣食用菠蘿就不會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
2、菠蘿含有很多果酸和檸檬酸，這些物質(zhì)不但影響口感，還影響人體吸收其它營養(yǎng)元素，如果用鹽水浸泡，可以起到中和其酸性，減少對身體的危害同時，也能讓菠蘿的口感更好。
要用什么水來泡：
如果用自來水加鹽來泡菠蘿那就錯了，因為我們現(xiàn)在的自來水細(xì)菌還是比較多的，如果腸胃不好的肯定會出現(xiàn)狀況的，所以自來水是肯定不能用的，而是要用涼白開或者純凈水。
菠蘿泡鹽水要泡多久：
菠蘿去皮切片后最好在鹽水中浸泡30分鐘以上，水面要沒過菠蘿為佳，這樣才能有足夠的時間讓有害物質(zhì)起到中和分解的作用，只有泡夠了時間的菠蘿才能減少對人體的傷害，也能讓菠蘿的口感變得更香甜。
菠蘿和鳳梨是一樣的嗎?
鳳梨就是菠蘿，屬于同一種水果，但品種不同，準(zhǔn)確地來說鳳梨是在菠蘿的基礎(chǔ)上改良的品種，把一些對人體有害的物質(zhì)改良了，所以在食用鳳梨的時候可以不用泡鹽水就哭一直接食用。
結(jié)語：
我們在買菠蘿的時候，如果馬上吃的話，那就要買菠蘿外皮更黃的，因為表皮越黃的那就表面菠蘿越熟，如果買來過幾天才吃，那就買沒那么黃的，這樣等要吃的時候就剛好熟得差不多了。
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