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        餐桌上的中醫(yī)之道-糖尿病朋友的"三宜三不宜"食譜

        本網(wǎng)訊 中醫(yī)認為:糖尿病的病機是本虛標實,從本虛辨證,可以表現(xiàn)為陰虛、氣虛、氣陰兩虛、陰陽兩虛四組癥候。

        陰虛者表現(xiàn)為口渴欲飲、口干煩熱、便干尿黃、舌紅苔少、脈細數(shù),治法以養(yǎng)陰為主,常用藥食如生地、山萸肉、枸杞子、知母、玄參、葛根、生山藥、苦瓜等,藥膳處方如杞果葛粉粥(枸杞子、葛根等)、苦瓜炒肉(苦瓜、瘦豬肉等)。

        氣虛者表現(xiàn)為疲乏無力、四肢疲倦、腹脹便溏、舌淡苔白、脈細弱,治法以補氣為主,常用藥食如人參、黃芪、白術(shù)、山藥、南瓜、葛根、蓮子等,藥膳處方如山藥蓮子粥、黃芪燉母雞(黃芪、母雞肉等)。

        氣陰兩虛者,表現(xiàn)為陰虛、氣虛癥狀兼而有之,治法當(dāng)益氣養(yǎng)陰,常用藥食如人參、黃芪、生地、山藥、枸杞子、云苓、葛根、白術(shù)、黃精等,藥膳處方如參杞珍(人參、豬胰臟等)。

        陰陽兩虛者,表現(xiàn)為疲乏無力、腰膝酸軟、手足心熱、手足背寒、舌淡、脈沉,治法當(dāng)滋陰助陽,常用藥物如肉桂、鹿角片、枸杞子、山萸肉、仙靈脾、人參、黃芪等,藥膳處方如鹿頭湯(鹿頭、五味子等)、參杞靈脾飲(人參、枸杞子、仙靈脾等)以上為辨證用膳,詳細證候不同,食療處方也異。

        糖尿病飲食禁忌:

        忌食:白糖、紅糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖、蜂蜜等;

        少食:土豆、芋頭、奶油、豬油、羊油、黃油、花生、瓜子、動物內(nèi)臟等;

        宜食:粗雜糧(蕎麥、豆麥、燕麥片、豆制品等)

        糖尿病患者”三宜三不宜”食譜:

        傳統(tǒng)上,對糖尿病患者來說,米飯不能吃飽,水果不能吃多,甜品基本不碰。那他們到底能吃什么?要對哪些食物忌口?銀川緣生堂為糖尿病患者開出了”三宜三不宜”健康食譜。

        “三宜”食譜:

        五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖、血脂;

        豆類及豆制品,豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯;

        苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,多吃瘦肉,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好。

        “三不宜”食譜:

        不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等,因為這些食品含糖很高,食用易出現(xiàn)高血糖;

        不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪,如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發(fā)生動脈粥樣硬化;

        不宜飲酒,酒精能使血糖發(fā)生波動,空腹大量飲酒時,可發(fā)生嚴峻的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn),不易發(fā)現(xiàn),非常危險。

        銀川緣生堂溫馨提示,糖尿病患者盡量做到“六不要”:不甜、不咸、不膩、不辣、不煙、不酒。

        1、不甜:即低糖及低血糖指數(shù)飲食。不吃純糖類——白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖(飴糖、糖?。?、蜂蜜、葡萄糖及其制品類、干鮮果脯等血糖指數(shù)高的甜食。所有這些均屬于單糖、雙糖類,食后會使糖尿病人的血糖急速升高。另外,還有品起來并不太甜但卻常能引起餐后血糖明顯升高的食品,如土豆(尤其是炸土豆)、毛芋頭、山芋(紅薯、地瓜)、藕等,這些土層下可食用的塊根類食物應(yīng)予注重,但洋蔥例外。

        2、不咸:即低鹽飲食,做菜應(yīng)少放鹽,一般1天不超過6克,不吃腌制的菜食。吃的過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高,加重腎臟、眼底及心臟負擔(dān),促使或加重血管并發(fā)癥,而且還能激活和促進小腸內(nèi)葡萄糖分解酶的活性,使糖的吸收加快,導(dǎo)致餐后血糖上升。

        3、不膩:即低脂飲食,少用油脂類。不吃油膩的食物,特殊是含有動物油脂類多的食物,如油炸食品、動物油脂制做的食物等,因為這些食品含有大量飽和脂肪酸,它能使你的血脂、血黏度升高,促使或加重動脈硬化;而且由于脂肪所產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白的1倍多,一是可直接引起肥胖,二是產(chǎn)生和加重胰島素抵擋,間接地影響血糖。

        4、不辣:盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等,這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的癥狀加重,又可助熱生火,從而違反了祖國醫(yī)學(xué)所講的糖尿病“陰虛燥熱”的病機治則,對糖尿病康復(fù)不利。

        5、不煙:不吸煙,這一點是絕對的。它會破壞你的血管,加重或引起胰島素反抗,危害神經(jīng)系統(tǒng)功能及能力,降低免疫力和影響呼吸系統(tǒng)功能。

        6、不酒:盡量不喝酒,戒酒是相對的。一般來說,糖尿病朋友是不適合飲酒的,尤其是過量飲酒。這是因為,所有的酒都含有一定量的酒精,而酒精在體內(nèi)要由肝臟來解毒。糖尿病朋友由于糖代謝紊亂,不能像正常人那樣在肝臟內(nèi)貯存葡萄糖,所以肝臟解毒能力較差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病,酒精又會加重肝病變。

        血糖正常范圍

        一個人的血糖正常值像空腹血糖一般是3.9-6.1mmol/L,一個人的血糖值在一天中不同時段會有變化的,空腹血糖和餐后血糖規(guī)定的范圍也是不同的。

        一般認為空腹血糖到了6.1mmol/L以上就認為血糖異常。高血糖和低血糖都會引起各種病癥,需要人們引起重視。

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