各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『生板栗直接冷凍，還是煮熟再凍？教你一招，放1年也新鮮，軟糯香甜！』

進入九月，又到了吃板栗的時候。我家無論大人孩子，都比較愛吃糖炒板栗。每年的5~8月份，由于天氣炎熱，市面上都沒有賣板栗的，饞了4個月。最近街上賣板栗的多了起來，我三天兩頭都要買一斤，不到半小時就被一家三口吃光了。

糖炒板栗雖然好吃，但價格太貴了，我們這兒一斤18元，買20塊錢的也只夠吃一次。而現(xiàn)在正是新鮮板栗上市的時候，價格很便宜，一斤才8塊錢，差了10塊錢呢。

所以每年這個時候，我都會買一些新鮮板栗保存起來，自己在家做糖炒板栗，好吃還便宜。

板栗原產于中國，有“千果之王”的美稱，營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅、胡蘿卜素等成分，常吃有益氣健脾，補腎強筋的作用，對身體非常好。

板栗仁肉質肥厚，生吃爽脆，炒熟后口感軟糯，非常好吃，加之營養(yǎng)豐富，是秋冬季最受歡迎的干果，主要就是糖炒板栗。除了生吃和熟食，板栗還可以磨粉、作饃、釀酒、制醋都好，還可以做菜吃，還可以用它代替米、面等糧食。

到菜市場，遇到便宜的板栗，我都會一次買20斤保存起來，隨吃隨取特省事。

板栗怎么保存呢？是放在外面，還是在冰箱里冷凍？是直接冷凍，還是煮熟了再凍？方法不一樣，保存的結果也相差很多，今天我就和大家分享一下保存板栗的技巧。

我有個朋友就是賣糖炒板栗的，保存板栗的方法就是和他學的。這個方法很實用，即使一年也特別新鮮，不發(fā)霉不長蟲，軟糯香甜。如果你也喜歡吃板栗，快跟我學學正確的保存方法吧，能省下不少錢呢。

【保存板栗】

首先要搞明白一點，板栗能不能常溫保存？是可以的，生板栗在室溫下可以放1~2個月。

只不過，在室溫下存放，板栗會逐漸失去水分，這樣口感就會變差，沒有新鮮的好吃。而且如果溫度過高的話，板栗還是發(fā)霉、長蟲。所以除非家里特別陰涼，否則不建議室溫保存。

保存板栗，最好還是放在冰箱里冷凍，這樣放一年都不會變質。那么問題來了，生板栗是直接冷凍？還是煮熟后再冷凍呢？口感差別是相當大的。

生板栗直接冷凍，和放在室溫下一樣，板栗內部的水分會逐漸流失，口感變差，會發(fā)干發(fā)硬。

煮熟后再冷凍，可以保持軟糯的口感，而且使用起來很方便，只需要簡單地蒸一下就可以恢復新鮮的口感。

要注意的是，無論是生板栗直接凍，還是煮熟后再凍，食用時都不用解凍，直接加熱即可。

下面一起看看保存板栗的具體做法。

1、購買一些新鮮板栗，放入清水中淘洗干凈，加一勺鹽浸泡20分鐘，撈出瀝干水分。

2、鍋里加入適量清水，大火燒開，倒入板栗煮5分鐘，撈出攤開，晾涼并瀝干水分。

3、準備一些保鮮袋，把板栗分裝起來，綁緊密封后放進冰箱里冷凍保存即可。

【切記】冷凍的板栗千萬不要解凍，直接丟進開水里煮熟或蒸熟即可。如果解凍的話，會變得軟綿綿的，口感特別差。

用這個方法，就能讓板栗放一年都不會壞。如果想要更方便，可以把外殼劃開后再煮，這樣就能輕松去除板栗殼了。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發(fā)、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#