土龍不是龍也不是蛇，類似鰻魚，但不是鰻魚，類似土殺（鯰魚），但也不是土殺。它的學名叫波露豆齒蛇鰻。據(jù)沿海的居民說，這種鰻魚能夠在堤壩上鉆洞穿行。可見也是十分兇猛。
當歸土龍湯被稱為閩南第一大補湯。除了當歸，也會加一些中藥和龍骨一起熬制，熬煮多個小時到骨肉都很軟很爛，湯汁也很濃稠的情況下，據(jù)說這樣才最有營養(yǎng)。熬到軟爛可能還有一個原因是因為土龍的刺多，不大適合直接食用，所以煮爛點以喝湯為主。也有人拿土龍來泡藥酒喝。也是很滋補。曬干后入藥也很有藥用價值。
為什么說土龍湯很滋補呢？沿海一帶的民間說法是，土龍能夠強筋壯骨，如果有人摔傷、骨折或者筋骨酸痛，一定要吃一貼“藥膳土龍”或喝“土龍藥酒”。舊時有父親在女兒出生時為女兒埋下一壇酒。關于土龍，也有類似的一個說法，據(jù)說以前的有錢人家總會為媳婦或女兒浸一壇“土龍藥酒”，這樣的話，女兒或者媳婦在坐月子的時候就能得到最好的滋養(yǎng)和補賞，因為女人生孩子元氣大傷，坐月子是一個補身體的好時機。
不過據(jù)說市面上也有很多所謂的土龍是假的。更夸張的是，有個2015年的報道說，臺灣有個男子20年前花了大價錢買了土龍酒，結果里面的土龍居然是塑料的?？磥沓酝笼?，還是得擦亮眼睛，如果不懂，還是得找當?shù)赜薪涷灥娜藥兔﹁b定。
（閩南網 林淳淳）
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