再過(guò)幾天，就到金秋十月了，每年的9到11月份，不光是吃螃蟹的季節(jié)，也是吃蝦的季節(jié)。
今天我就給您推薦蝦的5種不同做法，喜歡哪一種？快收藏起來(lái)，有空的時(shí)候試試吧!
推薦一、咸蛋黃焗皮皮蝦
所需食材：皮皮蝦，咸蛋黃，青紅椒，大蒜，大蔥，生姜，白胡椒粉，鹽，雞精，油。
菜譜做法：
1、皮皮蝦先用鹽、白胡椒粉、蔥、姜腌制一下。
2、腌制好的皮皮蝦濾掉多余的水分，放入油鍋中炸制，炸到皮皮蝦金黃酥脆，撈出炸好的皮皮蝦。
3、鍋內(nèi)留底油，放入咸蛋黃炒碎，加入切好的青紅椒末、大蒜末炒香，把炸好的皮皮蝦倒入鍋內(nèi)，翻拌均勻，這道咸蛋黃焗皮皮蝦就做好了。
10月份前后，皮皮蝦已經(jīng)很肥美了，不管清蒸、白灼還是椒鹽口味，都特別的好吃。像我一樣做成咸蛋黃口味的，香味更濃郁，吃完都忘不了吮吸一下手指上的蛋黃醬。
推薦二、烤大蝦
所需食材：蝦，椒鹽，辣椒面，孜然粉，油。
菜譜做法：
1、大蝦先用清水多洗幾遍，將洗好的蝦從尾巴往上串，串在鉗子上面。
2、烤爐加熱，待感受到明顯溫度的時(shí)候，放上蝦串，刷上一層油烤制。
3、烤的時(shí)候要多給蝦串翻面，讓它受熱均勻，等蝦肉全部變色后，撒上椒鹽、孜然和辣椒面，繼續(xù)再烤一烤，烤二十秒鐘就可以出鍋了。
烤大蝦好吃又簡(jiǎn)單，一般燒烤店都能買到，要是您家里沒(méi)有烤爐，也可以用平底鍋來(lái)做，吃起來(lái)那叫一個(gè)香。
推薦三、可樂(lè)大蝦
所需食材：蝦，可樂(lè)，鹽，生抽，醋，生姜，小蔥，大蒜。
菜譜做法：先用水將蝦沖洗干凈，然后用刀在蝦背上劃上一道口子，抽掉里面的蝦線。
2、鍋內(nèi)倒油，把蝦整齊地?cái)[放于鍋內(nèi)煎制，煎到鍋內(nèi)的蝦變色，加入姜片和蒜片，倒入一瓶可樂(lè)，適量加生抽、鹽調(diào)味。
3、等鍋內(nèi)煮制的湯汁不是很多，加少許的醋即可出鍋。
說(shuō)到可樂(lè)大蝦這個(gè)菜名，肯定與可樂(lè)雞翅離不開(kāi)關(guān)系。沒(méi)錯(cuò)，這道菜就是用可樂(lè)雞翅的做法做的，咸甜可口，非常的好吃。
推薦四、蝦仁滑蛋
所需食材：蝦仁，雞蛋，小蔥，鹽，白胡椒粉，牛奶，油。
菜譜做法：
1、蝦仁剝好以后，加鹽、白胡椒粉和蔥段腌制一下。
2、雞蛋磕入碗中，加牛奶、鹽，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)先倒入蝦仁炒制，炒到蝦仁有點(diǎn)變色后，把蛋液也倒入鍋內(nèi)，小火慢炒，炒好以后撒上切好的小蔥末即可。
蝦仁滑蛋里面的雞蛋吃起來(lái)是嫩嫩滑滑的，蝦仁也比較有彈性，味道非常不錯(cuò)，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，做法也超級(jí)簡(jiǎn)單。
推薦五、韭菜炒蝦仁
所需食材：韭菜，蝦，鹽，淀粉，白胡椒粉，雞精，油，姜片。
菜譜做法：
1、韭菜清洗干凈，切成小段。
2、蝦剝掉外殼兒，抽掉蝦線，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)倒油，將蝦仁倒入鍋內(nèi)炒制，炒到蝦仁變色，把切好的韭菜段倒入鍋內(nèi)，炒到韭菜變塌下來(lái)，加少許鹽調(diào)味，飯菜均勻就可以出鍋了。
韭菜和蝦仁一起炒制，不需要特別多的調(diào)味料，這道菜吃起來(lái)特別的爽口，味道也不腥，反而越吃越香。
好了，以上5種做法就分享好了，喜歡哪一種就趕緊試試吧，各有各的風(fēng)味，都特別的好吃哦!
