大家好，我是小世。年輕時(shí)大魚大肉，重辣重咸，身體肝臟、腸胃，積攢不少毒素。進(jìn)入40歲后，新陳代謝降低，體內(nèi)毒素?zé)o法排除，容易引起各種疾病。
人到中年，要想養(yǎng)好身體，需要將肝臟、腸胃的毒素排掉。我們可以借助運(yùn)動(dòng)，提高身體代謝。
除了運(yùn)動(dòng)，也可以通過食療，吃一些食物，也能達(dá)到給肝臟排毒的目的。
我給大家分享一種食物，它是“人體凈化器”，中老年一周吃1次，能給肝臟排毒，還能補(bǔ)血明目，不懂吃的人，就虧了。
這種食物遠(yuǎn)在天邊，近在眼前，菜市場(chǎng)豬肉攤上都有，它就是“豬肝”，外行人嫌它腥臭，根本不買。
內(nèi)行人都知道它的寶貴，一大早去菜市場(chǎng)搶著要，因?yàn)樵缟系呢i肝最新鮮。
一、為什么要吃豬肝，有什么營養(yǎng)？
中國飲食講究“以形補(bǔ)形”，豬肝是豬的肝臟，起到排出毒素，凈化血液的作用，相當(dāng)于一臺(tái)凈化器，讓生豬保持健康狀態(tài)。
豬肝含有蛋白，維生素A，鐵鈣磷等物質(zhì)，可以給人體肝臟排毒，補(bǔ)充氣血，保護(hù)眼睛。簡(jiǎn)直是補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目、保健于一體的補(bǔ)品。
大家都知道，豬肝因?yàn)槭莾?nèi)臟，味道是比較腥臭的，怎么煮才會(huì)好吃呢？我給大家分享一道“爆炒豬肝”，好吃不腥，非常下飯。
【爆炒豬肝做法】
主要食材：
烹飪步驟：
1、準(zhǔn)備一塊豬肝，清洗一次清水，切薄片，炒的時(shí)候容易入味。
2、豬肝放碗中，倒入一罐啤酒浸泡2分鐘，搓洗干凈，可以殺菌消毒去腥。
3、給豬肝再過三四次清水清洗，豬肝就變得很干凈了，沒有腥味。
4、將洗凈的豬肝放碗中，加姜片、蔥段、食鹽、椒鹽、生粉、白酒，攪拌腌制5分鐘。
5、另外準(zhǔn)備青紅辣椒，切塊備用，作為作料。
6、接著準(zhǔn)備一碗調(diào)料，白糖、雞精、生抽、香醋、淀粉、半碗清水，攪拌均勻備用。
7、熱鍋放油，倒入豬肝翻炒，炒1分鐘，豬肝泛白，暫時(shí)撈起來備用。
8、繼續(xù)熱鍋，放油爆蒜香，倒入青紅辣椒翻炒1分鐘。
9、接著倒入炒過一次的豬肝，攪拌均勻，倒入調(diào)制好的醬料。
10、繼續(xù)翻炒1分鐘，收汁入味后就可以起鍋。
11、這道爆炒豬肝，香咸入味，一點(diǎn)腥味也沒有，吃起來香軟有嚼勁，非常好吃，酒店大廚都是這樣做的。
總結(jié)：豬肝的營養(yǎng)是很豐富的，甚至比一些雞鴨蛋類營養(yǎng)還好，大家可以吃豬肝排毒補(bǔ)血。
不過因?yàn)樗莾?nèi)臟，脂肪也較高，中老年一周吃1次就可以了，不用吃的太頻繁。
