肝不好就是人體的肝臟功能減弱，引起肝臟功能出現(xiàn)的異常表現(xiàn)，比如惡心、嘔吐、全身乏力、眼干眼紅、口臭、口苦、食欲不振、腹脹、上腹部或右腹部隱痛、兩肋脹痛、脾氣暴躁、肝掌、大便黏膩不爽、小便黃短赤澀痛等癥狀。

肝不好給患者帶來這么多的痛苦，給患者的身心健康、工作、生活帶來極大的危害，所以說，肝不好的人就要及時干預。

干預肝不好時，人們就會想到肝不好的人不能吃什么食物？

肝不好的人不能吃這些食物：（1）辛辣刺激性的食物，比如煙酒類食物、辣椒、胡椒、芥末、 蔥、姜、蒜、咖啡、濃茶、飲料、生、冷、硬的食物，肝不好的人不能吃這些食物，如果攝入這些食物會刺激胃腸粘膜受損越來越嚴重，導致肝不好的病情加重，所以說，肝不好的人不能吃這些食物。

（2）高油的食物，比如油炸雞翅、油炸饃、油條、油餅、油糕等食物，肝不好的人不能吃這些食物，如果攝入的話，會引起消化吸收功能不良的癥狀加重，從而引起肝不好的病情愈加嚴重，所以說，肝不好的人不能吃這些食物。

（3）高鹽的食物，比如腌菜、腌蛋、腌肉、臘肉、火腿腸、五香牛肉等食物，肝不好的人不能吃這些食物，如果攝入這些食物會引起水鈉潴留，導致人體肝臟細胞受損腫脹嚴重，出現(xiàn)肝不好的病情更加嚴重，所以說，肝不好的人不能吃這些食物。

（4）高糖的食物，比如粽子、月餅、蛋糕、點心、甜飯、飲料等食物，肝不好的人不能吃這些食物，如果攝入這些含糖量高的食物，會刺激胃腸粘膜，分泌過多的胃酸刺激胃腸粘膜受損越來越嚴重，從而出現(xiàn)肝不好的病情越來越嚴重，所以說，肝不好的人不能吃這些食物。

（5）霉變腐爛的食物，比如霉變腐爛的蔬菜、水果、糧食、花生等食物，如果肝不好的人攝入這些食物，會出現(xiàn)肝功能更加嚴重受損，原因是霉變腐爛的食物里有黃曲霉素，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)黃曲霉素的毒素損害人體的肝臟細胞，所以說，肝不好的人不能吃這些食物。

（6）高膽固醇、高脂肪的食物，比如豬肝、羊心、狗腎、蛋黃、魚籽、肥肉、豬油、羊油、奶油、全脂奶粉等食物，肝不好的人不能吃這些食物，肝臟的功能本來就減弱，如果攝入這些食物會引起脂肪堆積在肝臟里，會使肝不好加重，從而逐漸形成脂肪肝，嚴重導致肝硬化，所以說，肝不好的人不能吃這些食物。

現(xiàn)在大家明白了，肝不好的人不能吃這些食物呀。

肝臟，是一個“啞巴”器官，很多肝臟疾病早期并沒有太多明顯的感覺和癥狀。

而假如能在日常生活中，避免那些對肝臟構(gòu)成威脅的因素，可以很大程度上預防肝膽疾病。

肝不好，這些東西要少吃/禁吃：

1、酒

大量飲酒會造成肝功能慢性受損，大醉一回，等于得一次急性肝炎，長期酗酒，日積月累會出現(xiàn)酒精肝。

2、混吃感冒藥

就算是小小的感冒藥，我們也要注意看藥物的成分，尤其對各種復方制劑，其具體成分我們一定要清楚，以避免重復使用含有同類成分的多種藥物。

3、霉變和腌制食物

霉變食物含黃曲霉素，與肝癌發(fā)病密切相關(guān)。建議盡量少食腌制食品，如酸菜、咸菜、咸魚等。

4、高糖、高脂食物

會引起肝臟“變胖”，導致脂肪肝。

要想肝好，這些少不了：作息飲食規(guī)律好，日常鍛煉不能少。素菜粗糧是個寶，七八分飽人不老。相逢莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。（60）

宋叔，58歲，3年前因肝臟不好導致凝血因子分泌異常，差點失去性命。

秋季收地瓜，地里干活的時候不小心讓重物砸傷了腳，因為受傷是非常常見的，所以宋叔也沒放在心上，想著過幾天自然就好了，但是3天過去了，他的腳越腫越大，甚至連鞋都穿不上了?？粗坏氐幕?，宋叔著急了，趕緊去小診所拿藥，醫(yī)生看了看腳說應(yīng)該是淤血堵住了，便給開了活血化瘀的藥。

回家吃了2天的藥，宋叔越發(fā)的嚴重，刷牙牙齒出血，上廁所小便出血。家人一看趕緊事情比較嚴重，便到鎮(zhèn)上的醫(yī)院辦理了住院，住院兩天，還是按照活血化瘀的方子給治療了，宋叔的病情越發(fā)的嚴重了。鎮(zhèn)醫(yī)院慌了，趕緊派120送到了縣醫(yī)院，在縣醫(yī)院，他開始吐血，暈厥，一天一夜，兩個醫(yī)生不斷的抽血做各種化驗，還給宋叔輸了2袋血。

宋叔始終處于昏迷的狀態(tài)，縣醫(yī)院怕?lián)L險，凌晨3點便催著他們轉(zhuǎn)到市醫(yī)院，在家人跪求下，又給輸了2袋血，5點鐘派120轉(zhuǎn)院到了市醫(yī)院。市醫(yī)院的醫(yī)生經(jīng)過認真的檢查后，發(fā)現(xiàn)宋叔是由于肝臟不能分泌凝血因子Ⅸ缺失，凝血因子Ⅸ檢查結(jié)果是0。而疾病進展如此之快，是由于診所和鎮(zhèn)醫(yī)院不但未對癥治療，反而用了活血化瘀的藥，使身體大面積出血，導致昏迷。

病因找到之后，宋叔得到了妥善的治療，并于半月后病好出院，但是宋叔的凝血因子Ⅸ依舊不能分泌，醫(yī)生給予的建議就是護肝，如果肝恢復，凝血因子會正常分泌，如果肝臟恢復不好，則可能終生需要注射凝血因子Ⅸ，并需要時刻注意避免內(nèi)出血。幸運的是，經(jīng)過一年的努力，宋叔的肝臟恢復的很好，再次檢查，凝血因子Ⅸ的值已恢復正常。

肝臟是人體非常重要的器官，因此需要好好的保護，肝不好的人哪些食物不能碰呢？

1.酒精類

肝臟是解酒的器官，如果經(jīng)常喝酒的話，會對肝臟造成非常大的損害，比如會引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至會引起酒精性肝硬化等等。

酒精中還有乙醇，乙醇在乙醇脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙酸，若是轉(zhuǎn)化不及時，乙醇會直接導致肝細胞的損傷，從而引發(fā)各類肝臟問題。

肝不好還繼續(xù)飲酒的話，會導致肝臟的負擔進一步加重，引起肝功能的異常，嚴重的甚至可能出現(xiàn)肝癌和肝硬化！

2.含有高脂肪的食物

一些含有高脂肪的食物，比如五花肉、油炸類、燒烤類的食物盡量少食用，因為過多的脂肪攝入，會引發(fā)肝臟的負擔，多余的脂肪會附著在肝臟的表面，導致脂肪肝的形成，并且如果脂肪附著嚴重的話，可能會肝細胞缺氧死亡，并導致肝炎的產(chǎn)生等。因此肝不好的人一定要盡量的少攝入含有高脂肪的食物！

3.腌制的食物

腌制的食物味道非常的清爽，深受大家的喜愛，但是食物在腌制的過程中，營養(yǎng)物質(zhì)會喪失很多，并且不規(guī)范的腌制方式可能會出現(xiàn)亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)的出現(xiàn)，攝入過多的腌制食物對肝臟的損害也非常的大！因此，肝臟不好的人盡量的少吃！

4.何首烏

醫(yī)生在給宋叔排除肝損傷的原因時，曾指出最大的可能就是宋叔使用的染發(fā)劑。由于他頭發(fā)白的比較早，為了不讓別人笑話，隔一段時間就會染一次頭發(fā)。染發(fā)劑中含有何首烏對肝臟是有損害的，因此，可能是長久的累積，致使宋叔的肝臟最終出了問題。病好之后，宋叔再未碰過染發(fā)劑，健康康康生活最好。

何首烏有非常多的益處，但是肝不好的人絕對不能碰，尤其是生何首烏，毒性非常的大，因為其中含有蒽醌苒生物、大黃酚等成分，這些物質(zhì)毒性比較強，可能會損傷肝臟，甚至會危及生命。醫(yī)用何首烏經(jīng)過炮制，毒性消失，并且藥效增加！

我是王藥師，致力于用樸實無華的文字解釋復雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在相關(guān)的困擾，請把這篇文章轉(zhuǎn)給他們吧！

俗話說“養(yǎng)肝千日，毀肝一時”，除了喝酒、熬夜，一些飲食和習慣也會導致我們的肝臟損傷，您都知道嗎？

喝酒、熬夜為什么會損傷肝臟？

很多肝臟有問題人可能都有熬夜、抽煙、喝酒的習慣，這到無可厚非，畢竟公認的這些行為會更容易導致肝損傷，就喝酒來說，酒精乙醇的代謝會直接對我們的肝細胞造成損傷。

熬夜也會讓我們肝臟得不到休息，所以對肝臟的健康是不利的，正常的晚上該睡覺的時候，我們?nèi)淼难髁繒p慢，供血也會減少，身體循環(huán)中多余的血會暫時儲存到肝臟滋養(yǎng)肝臟，這對肝臟的健康是非常重要的，熬夜的人就不能讓肝臟有這樣的機會得到滋養(yǎng)和休息。

霉變的食物對肝臟不友好，您可能有意無意地在吃

食物霉變之后會產(chǎn)生有強烈毒性作用的黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素的代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素B1有強烈的致癌作用，流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在糧油、食品受黃曲霉素B1污染嚴重的地區(qū)，肝癌的發(fā)病率也較高，提示黃曲霉毒素B1與肝癌的發(fā)生有關(guān)。

這里想要提醒您在超市您會看到有特價的油，我不知道你買油是否會看保質(zhì)期，一大瓶的油你覺得您多久能用完呢？能夠在保質(zhì)期內(nèi)用完嗎？打開后保質(zhì)期就會更短了，也就意味您有可能會吃到過期的油，雖然并不一定都會產(chǎn)生黃曲霉素，但是這說明有機會接觸到。其次一些腌制存放時間長的食物，還有一些人喜歡吃重口味霉變的食物也需要小心，為了肝臟健康，盡量不吃。

糖本無害，但是過多不好，不吃也不行

糖對我們很重要，它是提供給我們生活活動能量的必須，人體中所需要的70%的能量都是來源于葡萄糖，糖分攝入不足，身體能量缺乏也會對我們健康有影響，其中就會對我們的肝臟有影響，葡萄糖能夠合成肝糖原，這對保護肝臟在清理“垃圾”、“毒素”的時候有保護作用。所以一些減肥的人嚴格控制含糖食物的攝入可以理解，但最好不要把碳水化合物也控制太狠，若是身體缺少糖也是對我們身體不利的。

當然多吃也是不行的，過多的高糖食物攝入，不僅易轉(zhuǎn)化為脂肪肝儲存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝，而且還會使胃腸道分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣。

沒有脂肪肝或者脂肪堆積的情況下，適當可以吃一些甜點或許對我們肝臟養(yǎng)護有一些幫助，但是本身就已經(jīng)膘肥體胖的人，最好還是遠離高糖食物，而且精致的碳水化合物也最好少吃一些，即：各種蛋糕、點心、米飯、饅頭、面條等。

高脂肪食物是健康的常見談資

大量食用高脂肪食物，不但會加重腎臟負擔，而且還會導致血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。目前普遍認為植物油要比動物油更健康，但是也不要認為可以吃很多植物油，同樣需要注意做菜的時候控制好量。

除此之外還要注意食物中本身就含有很高的脂肪，包括一些肥肉、動物肝臟、還有一些含有油脂豐富的堅果。注意少吃油炸、燒烤食品，畢竟里面含有的油脂也不少。

怎么養(yǎng)肝呢？

看了前面您可能感覺這吃東西減少一大半，實際不然，我么可以吃的還有很多，一些對肝臟養(yǎng)護也是有幫助的，怎么養(yǎng)護肝臟呢？

感謝您的閱讀，希望我的回答能對您有一些幫助，如果覺得還不錯的話，請給我點個贊再分享出去，要是還能給我個關(guān)注的話，我認為一定是對我最大的支持了，謝謝！

要解決好網(wǎng)友“肝不好的人不能吃什么食物？”這個問題，我思考了很久，覺得要解決以下幾個問題，才能真正幫到網(wǎng)友的忙。

一、什么疾病原因?qū)е碌母尾缓茫?/p>

二、如何解決導致肝不好的疾病因素？

三、飲食上如何注意避免導致肝臟損害？

一、導致肝不好的常見疾病有以下方面：

1、微生物導致的炎癥性肝膽疾?。?/p>

• 病毒性肝炎，目前最多見的是乙型病毒性肝炎、丙型病毒性肝炎。
• 細菌性肝膽疾病，目前常見的有細菌性肝膿腫、急性膽囊炎、急性膽管炎。
• 寄生蟲類肝膽疾?。耗懙阑紫x病、阿米巴肝膿腫、肝包蟲病、肝華支睪吸蟲病。

2、脂肪性肝?。?/p>

• 非酒精性脂肪性肝病
• 酒精性脂肪性肝病

3、自身免疫性肝病：

• 自身免疫性肝炎
• 原發(fā)性膽汁性膽管炎
• 原發(fā)生硬化性膽管炎
• IgG4相關(guān)性肝膽疾病

4、藥物性肝病

5、各種類型的肝硬化

6、腫瘤性肝膽疾?。焊伟?、膽囊癌、膽管癌。

7、結(jié)石性膽道疾?。耗懩医Y(jié)石、膽管結(jié)石。

這就是我們臨床比較常見導致肝不好的疾病，未去除病因，就是再怎么注意飲食，也無法從根本上解決好肝不好的問題。

二、如何解決導致肝不好的疾病因素？

俗話說得好，知已知彼，方能百戰(zhàn)不殆。當我們對上述導致肝不好的疾病一一進來排查，就會明確了導致自身肝不好的疾病因素，自然也就可以針對性地找醫(yī)院?？苼斫鉀Q問題了，這也叫做專業(yè)人做專業(yè)的事。

三、飲食上如何注意避免導致肝臟損害？

網(wǎng)友們知道了如何發(fā)現(xiàn)自身肝不好的疾病因素，也能夠去讓?？漆t(yī)生來幫大家解決肝不好的疾病因素，下面大家要做的工作，也就是飲食上如何避免肝損害，從上面的疾病情況，相信大家也有所了解了，病從口入，飲食上避免肝損害的措施有以下方面：

避免或盡可能減少進食對肝臟有害的藥物。

• 防止不潔飲食，避免寄生蟲性肝膽疾病與腸源性細菌性肝膿腫、膽囊炎與膽管炎。
• 戒酒，防止酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化與肝癌。
• 避免高糖、高脂飲食，減少脂肪性肝病發(fā)生。
• 避免飲用污染水源或致肝癌化學品污染土地種植的作物。
• 避免進食被黃曲霉毒素污染的糧食與糧食喂養(yǎng)的動物；盡可能少吃燒烤、煙薰食物。

總之，通過給大家詳細介紹導致肝不好的疾病，并告訴大家找專業(yè)的醫(yī)生來解決病因，最后，具體介紹了飲食上要注意防止肝損害的措施，相信可以給大家一定的幫助了，最后，還要對網(wǎng)友們說聲，均衡飲食非常重要！

這是普外科李家大夫，用心幫網(wǎng)友們撰寫的醫(yī)學科普，希望得到大家喜歡，如果覺得滿意，請記得點贊喲！

感謝邀請，

肝不好的朋友要注意日常飲食清淡，戒煙戒酒，特別是酒精在無形中對肝臟的影響很大，但是慢性的，所以，一定不能大量酗酒。各種腌臘食品鹽分太高，正常人都應(yīng)該少吃，肝臟有毛病的人更應(yīng)遠離，吃多了會影響水鈉代謝，尤其對于失代償期的肝硬化患者則應(yīng)絕對禁止攝入。目前很多朋友容易患脂肪肝，大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實，它還會影響肝臟健康，誘發(fā)一些肝臟疾病。食糖過多，剩余部分會轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負擔。同時，脂肪堆積會造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。水果要適量，不能過量食用，水果中富含果糖，果糖代謝后在肝臟生成中性脂肪，但過量果糖會抑制中性脂肪的代謝，大量囤積在肝臟中的中性脂肪可能會誘發(fā)高血脂或者脂肪肝。

過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點辣。很多食物經(jīng)過煙熏烘烤之后，的確很香，那股焦香味吸引著很多人。但是中醫(yī)講，辛多傷肝。香辛調(diào)味料加在食物里的量雖然只有一點點，但是對于肝臟而言，它也算是毒的一種。因為一旦有刺激物進來，就必需肝臟加以解毒不可。肝臟不好的朋友注意日常以清淡飲食為主，不要吃得過于油膩，也應(yīng)該注意調(diào)味料的加入不要過量，特別是鹽、味精等，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。

如今肝病已經(jīng)很常見，肝不好的人，在飲食上就要稍加注意，有些食物對肝臟是很不利的。下面營養(yǎng)師小糖就來跟大家簡單盤點。

1.忌酒，飲酒傷肝，這是眾所周知的事。因為酒精主要在肝臟內(nèi)進行代謝，長期飲酒和大量飲酒會損害肝細胞，誘發(fā)脂肪肝甚至是肝癌。

2.忌食動物內(nèi)臟，首先是膽固醇含量高，而且動物肝臟中會累積有一定量的毒素，所以有肝病的人，最好別碰動物肝臟。

3.忌食霉變食物，發(fā)了霉的食物一定不要吃，因為其中會產(chǎn)生致癌的黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性。

4.少吃甜食，甜食很容易導致人發(fā)胖，會加重脂肪肝。

5.少碰腌制食品，如腌肉、腌菜、腌蛋，含鹽量太高，易影響水鈉代謝，尤其是肝硬化患者要禁食。

肝病患者怎樣飲食調(diào)理？

1.多吃蔬菜水果，補充維生素和礦物質(zhì)。因為肝病患者體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，適當補充有助于恢復。

2.合理攝入蛋白質(zhì)，以牛奶、雞蛋、魚蝦、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，有利于肝臟的修復。

3.當食欲較差時，可采用少量多餐的半流質(zhì)飲食為主，可吃稀飯、蛋湯、藕粉、豆?jié){、面條等。

除了注重飲食調(diào)養(yǎng)外，還應(yīng)保持良好的心態(tài)，規(guī)律的作息，適當鍛煉身體，勞逸結(jié)合，定期復查也很重要。

希望本回答能幫到大家，記得點贊哦！

很多朋友都知道肝臟不好要注意不能酗酒，不要熬夜，但對于肝臟不好的朋友，在飲食方面做好注意，也是養(yǎng)護好肝臟健康的重要方式，到底應(yīng)該如何通過飲食來養(yǎng)護好肝臟的健康，肝臟不好哪些食物盡量不要吃，今天我們就來聊一下這方面的話題。

肝臟健康不好是怎么回事？

肝臟是我們身體重要的代謝器官，肝臟健康不好，會影響身體的代謝，消化，分解以及多個方面的健康問題，如果肝臟功能衰竭喪失，就會危及生命，因此，保護好我們的肝臟健康，是非常重要的。

肝臟健康問題，也并不單一，肝臟細胞脂肪變增加導致的脂肪肝，慢性肝炎病毒感染導致的肝功能影響，肝臟漸進性疾病變化，產(chǎn)生肝硬化等問題，還有肝臟囊腫，膽管結(jié)石等問題，都是肝臟的疾病和健康問題，肝臟健康出現(xiàn)問題，會影響肝臟的代謝功能，從而影響我們身體的整體健康。

肝臟健康出現(xiàn)問題的人，通常會出現(xiàn)食欲不振，厭食油膩，皮膚，鞏膜染黃，肝區(qū)不適，全身乏力等癥狀，有些有肝硬化問題的朋友，還會出現(xiàn)肝掌和蜘蛛痣的相關(guān)癥狀，而進行肝功能檢查時，肝臟健康出現(xiàn)問題的話，肝功能指標也會出現(xiàn)這樣那樣的異常，而醫(yī)生也往往會通過肝功能檢查，乙肝五項檢查等各項指標的變化，來評估肝臟功能的情況以及肝臟的健康狀況。

想要肝臟健康不出問題，首先我們應(yīng)該做好的是在日常生活中做好肝臟的保養(yǎng)，保肝護肝并不僅僅是說說而已，而是應(yīng)該在生活中多加注意，長期大量飲酒，睡眠不足，都是傷肝的大忌，因此，很多朋友在日常生活中，特別是一些已經(jīng)出現(xiàn)肝臟健康問題的朋友，都非常注意這兩點，但除了這兩點以外，飲食方面的注意事項，卻往往容易被忽略，下面我們就來說下，養(yǎng)護好肝臟健康飲食方面應(yīng)該注意的那些事兒。

養(yǎng)護好肝臟健康，這4類食物應(yīng)該注意少吃

在保護好肝臟的飲食調(diào)理方面，首先應(yīng)該注意的是高脂高糖飲食的控制，不論是脂肪還是糖分，攝入后經(jīng)過腸道吸收，最終還需要經(jīng)過肝臟的轉(zhuǎn)化代謝，才能為我們的身體所用，如果是正常量的攝入，脂質(zhì)、糖分都是人體必需的營養(yǎng)和能量供應(yīng)物，但如果長期大量攝入，就會增加肝臟的代謝負擔，容易造成甘油三酯升高和脂肪肝的問題，久而久之，也有可能引起肝臟健康的嚴重受損。

除了高鹽高脂飲食以外，還應(yīng)該注意的一類飲食就是加工食品，包括含有防腐劑，高鹽，抗氧劑的零食，含有亞硝酸鹽的加工肉制品等等，這類食物雖然食用方面，口感也往往很好，但對于肝臟健康卻沒有好處，肝臟是分解代謝毒性物質(zhì)的重要器官，吃太多這類的加工食品，對于肝臟健康的影響不言而喻。

有些朋友生活特別節(jié)省，食物發(fā)霉了，或者明顯變質(zhì)了，還舍不得扔掉，仍然盡量的去吃，但實際上，這樣做無疑會嚴重考驗我們的肝臟解毒能力，有些霉變的食物中含有黃曲霉素等毒素性物質(zhì)，對肝臟細胞本身就會造成損傷，是非常不利于肝臟健康的飲食方式，應(yīng)當盡量避免。

高溫加工的食物中，如果富含碳水化合物的，碳水化合物會發(fā)生美拉德反應(yīng)，形成丙烯酰胺，而一些燒烤類食物中，也含有毒性物質(zhì)苯并芘，這些物質(zhì)同樣也會損害肝臟的健康，因此，雖然高溫烘焙，油炸，燒烤的食物，雖然口味較好，但也要注意少吃，特別是已有肝臟健康問題的朋友，就更應(yīng)該多加注意。

養(yǎng)護好肝臟健康，可以適量多吃哪些食物

除了飲食方面的禁忌以外，那么想要養(yǎng)護好肝臟健康，應(yīng)該多吃哪些食物呢？其實我們提倡的各種健康飲食結(jié)構(gòu)和飲食習慣，同樣也都適用于想養(yǎng)護好肝臟健康的朋友，下面我們就從保護肝臟的獲益方面來談一下健康飲食的重要性。

多吃新鮮果蔬，可以為身體補充充足的維生素和膳食纖維，很多維生素都是參與肝臟代謝過程中的重要輔酶，也是抗氧化，保護肝臟細胞保護自由基的重要營養(yǎng)，因此，為身體補充充足的維生素，是養(yǎng)護好肝臟健康的重要方面。

在主食的精米白面中，加入粗糧谷物的搭配更佳。與果蔬一樣，雜糧谷物也能夠為身體提供膳食纖維，膳食纖維對人體健康也很重要，在調(diào)節(jié)腸道菌群健康，減少便秘，促進脂質(zhì)排泄等方面，都有著重要的作用，而人體的“肝腸”是有循環(huán)的，腸道健康養(yǎng)護好了，肝臟健康也能得到更好的保護。

優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，對于養(yǎng)護修復肝臟細胞，也是很重要的方面，蛋白質(zhì)對人體是必須的重要營養(yǎng)，而多宗參與肝臟代謝的酶，從本質(zhì)上說，都是蛋白質(zhì)，因此，注意優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，是養(yǎng)護好肝臟健康的重要飲食習慣，精肉，雞蛋，奶制品，豆制品等中都富含優(yōu)質(zhì)蛋白，在控制脂質(zhì)攝入的前提下，多為身體補充蛋白質(zhì)，有益于肝臟健康。

關(guān)于養(yǎng)護好肝臟健康的飲食調(diào)理方面，今天就和大家說這么多，想要真正保護好肝臟健康，還需要我們經(jīng)常運動鍛煉，盡量避免肥胖，特別是內(nèi)臟脂肪的堆積，不濫用藥物保健品，這些方面都注意好，相信我們的肝臟一定會更健康，即使出現(xiàn)一些輕中度的問題，也能夠通過肝臟的自我修復功能，逐漸恢復。

肝不好的人在飲食上主要需要注意三點，一是不沾酒；二是低糖；三是遠離反式脂肪。下面我來一一解釋。

雖然題主說“除了酗酒”，但鑒于酒精對肝的影響實在是太大了，所以，還是我要說一下，為什么肝不好的人不能喝酒。

1.酒精

多年酗酒的人一般會患肝臟疾病，如脂肪肝、肝纖維化等。因為人喝進去的酒精需要肝臟來分解，在分解酒精的過程中會產(chǎn)生有害衍生物，它們會損害肝細胞、引發(fā)炎癥、削弱人體的免疫系統(tǒng)。

（1）酗酒會造成肝臟脂肪堆積，形成脂肪肝，這是酒精性肝病的早期階段，也是最常見的飲酒導致的肝臟疾病。

過量的脂肪會使肝臟正常運轉(zhuǎn)變得困難，漸漸會發(fā)展成危險的炎癥，如酒精性肝炎。對有些人來說，酒精性肝炎不會出現(xiàn)很明顯的癥狀，但是有的人患酒精性肝炎會引起發(fā)燒、惡心、食欲不振、腹痛，甚至是精神混亂。

隨著病情的不斷加劇，酒精性肝炎會擴大到整個肝臟，從而出現(xiàn)黃疸、大出血和凝血困難。

（2）酗酒還會導致肝臟纖維化，即肝臟出現(xiàn)疤痕組織。

大量酒精進入體會改變肝臟中的化學物質(zhì)，肝臟需要分解這些化學物質(zhì)并移除疤痕組織，這會導致肝臟功能受損。

如果繼續(xù)酗酒，肝臟上的疤痕組織會慢慢擴大，最后形成肝硬化。肝硬化會妨礙肝臟關(guān)鍵功能的發(fā)揮，包括控制感染、清除血液中的有害物質(zhì)以及吸收營養(yǎng)等功能。

隨著肝硬化削弱肝功能，會出現(xiàn)各種各樣的并發(fā)癥，如黃疸、胰島素阻抗性、2型糖尿病、甚至是肝癌。

所以，對于肝功能不好的人來說，酒就不能再喝了

2.糖

糖對肝臟的損傷和酒精相當，因為肝可以將糖轉(zhuǎn)化為脂肪，吃太多的精制糖會增加肝臟代謝負擔，還會造成肝臟脂肪堆積，導致脂肪肝。

英國的研究人員發(fā)現(xiàn)，高糖飲食與血液和肝臟中的高脂水平有關(guān)，即使是相對健康的人，吃糖過多也會損傷肝臟，所以肝臟不好的人更要避免高糖飲食

3.反式脂肪

經(jīng)常吃高反式脂肪容易造成身體肥胖，而且容易得嚴重的疤痕組織肝臟疾病。

反式脂肪酸是相對順式脂肪酸來說的。分子鏈比較復雜，但我們可以從物體形態(tài)上來區(qū)分：含水是脂肪多的流動性好，多是液態(tài)；而大多數(shù)反式脂肪酸是固態(tài)或半固態(tài)。

• 巧克力糖果類反式脂肪酸含量每100克最高0.89克，植物油其次，然后是烘烤食品、調(diào)味品、油餅油條，在每100克0.30 0.50克之間。
• 購買食物時可以看一下成分表，“部分氫化植物油”或“植物起酥油”代表含有反式脂肪。

溫馨提示：肝不好的人，保持健康的體重很重要。

如果你的身體超重，脂肪也會在肝細胞中堆積，從而導致非酒精性脂肪肝，這會使肝臟腫脹。隨著時間的推移，會形成肝硬化。

超重或肥胖的人、中年人或糖尿病患者的非酒精性脂肪肝風險高。這種病無法治愈，但良好的飲食和鍛煉有時能扭轉(zhuǎn)脂肪肝。

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肝不好是一個籠統(tǒng)的概念，各種原因均可引起肝功能損傷，臨床上常見的像酒精性肝病、非酒精性脂肪肝、藥物性肝損害、自身免疫性肝病、傳染性肝炎等。肝臟作為我們體內(nèi)的“化工廠”，所以我們需要保護肝臟的健康，特別是患有肝病的人，養(yǎng)肝護肝的工作更要做好。

肝不好容易導致患者出現(xiàn)各種不適，如厭油、惡心、食欲不振、乏力、易倦、嗜睡、浮腫等。甚至有些嚴重的患者還會出現(xiàn)蜘蛛痣、肝掌、腹水、胸水等。要想快速緩解這些不適，就要立即進行科學醫(yī)治，而養(yǎng)肝護肝先從飲食方面入手，再此基礎(chǔ)上調(diào)整飲食，多吃護肝食物，忌吃傷肝食物。

肝不好不能吃的食物

第一、要絕對的禁酒，因為酒精對肝臟損害是非常嚴重的，特別是男性，如果每天飲酒量超過折合乙醇含量是達到40克，連續(xù)五年以上，酒精肝的發(fā)生率是非常之高。

第二、油膩的食物與甜食。這是因為肝病患者的肝臟受損后，肝細胞腫脹破壞，導致膽汁在肝內(nèi)淤積，從而使膽汁分泌減少，導致對脂肪的消化吸收能力下降。因此，不能吃太過油膩的食物。對于肝功能不好的患者，要少吃甜食，尤其是巧克力，糖分較高的蛋糕，以及其他含葡萄糖過高的食物，因為含糖量過高的食物會影響患者的食欲，并且加重胃腸脹氣，容易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，進一步加重患者脂肪肝的情況。

第三、過多蛋白質(zhì)。這是因為過多的蛋白質(zhì)，反而會增加患者的肝臟負擔，尤其對于病情嚴重的肝病患者來說，由于消化功能不好，如果吃過多的高蛋白食物，會引起患者消化不良和腹脹等病癥。

第四、補品。這是因為過多的食用補品，尤其是轉(zhuǎn)氨酶升高的肝病患者如果滋補不當，可能會導致臟腑功能失調(diào)，打破平衡，而影響患者的康復。

第五、生姜。這是因為生姜中含一種能使肝炎病人肝細胞發(fā)生變性、壞死以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤的成分。從而使肝功能低下促使病情惡化。

第六、動物肝臟。這是因為動物肝臟內(nèi)含有銅維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康的金屬元素，肝病患者由于肝臟功能不正常，無法協(xié)調(diào)地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅離子的平衡。過多的銅積聚于肝臟會造成貧血。

第七、腌制食物。肝不好還要注意禁食腌制食物，因為腌制食物中鈉鹽含量較高，一旦過量食用就會誘發(fā)或加重身體浮腫，影響健康。特別是皮蛋，這是因為皮蛋含豐富的蛋白質(zhì)，分解后產(chǎn)生大量氨基酸，肝病患者多食后可造成氨中毒和肝昏迷。肝昏迷可以引起腦水腫，甚至死亡。

第八、甲魚。這是因為肝病患者消化吸收機能很弱，食后后難以吸收，使食物在腸道中腐敗，易造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象。病情嚴重時，會誘發(fā)肝昏迷，甚至導致死亡。

第九、肝不好的人不能吃霉變的食物，肝臟對于霉變食物沒有很好的緩沖作用，因此吃了霉變食物后更容易導致中毒。

第十、肝不好的人要少吃含防腐劑的食物如泡面、面包等，因為這些防腐劑都屬于化學制劑，它們會經(jīng)過肝臟代謝，為肝臟帶來較大的負擔，因此要少吃。

護肝的食物有很多，以下幾種有很好的護肝作用：

第一種，烏梅，烏梅具有和肝養(yǎng)肝的功效，可以有效的促進肝臟的解毒功能；

第二種，獼猴桃，獼猴桃中含有豐富的鈣元素以及各種的維生素，可有效促進肝臟排毒；

第三種，荔枝，荔枝具有強肝養(yǎng)肝的功效；

第四種，葡萄，葡萄中含有大量的多酚類物質(zhì)，可以有效到強化肝臟細胞的功能；

第五種，檸檬，檸檬具有養(yǎng)肝健脾的功效。

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