茶是中華民族的傳統(tǒng)飲料。

綠茶、黃茶、白茶……茶葉的品種不同，性味口感也有區(qū)別，對健康的影響也有差異。

換季了，該換茶嗎？

中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華在接受生命時報采訪時表示：飲茶在一天、一年、一生中都應(yīng)該有不同。

在中國的六大茶之中，綠茶屬于不發(fā)酵茶，白茶、黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶。

其中，綠茶最涼，黑茶最溫，白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶則居于其中，溫性隨發(fā)酵程度依次遞增。

在日常喝茶時，我們可以遵循上述規(guī)律進行選擇：

01 一天之中

早上喝杯使人興奮度高的綠茶，讓人更有精神，晚上若吃得油膩，喝杯黑茶可輔助代謝。

02 一年之中

夏天喝刺激性較大、相對涼性的綠茶、白茶去暑，冬天喝刺激性較小、相對溫性的紅茶、黑茶暖胃。

03 一生之中

年輕時睡眠質(zhì)量較好，喝杯咖啡因含量較高的綠茶，不會影響睡眠；晚年則往往“坐著打瞌睡，躺下睡不著”，如換成微生物發(fā)酵、咖啡因含量較低的黑茶，睡眠不會受到太大影響。

當(dāng)然，以上建議不是絕對的，需要考慮個人飲茶偏好和身體差異。

即將進入金秋九月

喝什么茶最合適呢？

秋季適宜飲茶

01 初秋飲青茶 消除體內(nèi)燥熱

此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱又能恢復(fù)津液。

烏龍茶注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100 沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。

同時，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。

青茶性味不寒不熱，能消除人體內(nèi)的燥熱，達到清燥生津之功效。

02 中秋菊花茶 明目消除疲勞

菊花茶是秋季飲茶非常好的選擇之一，可以起到清肺去火的效果。

菊花茶還可以滋補肝腎之陰，清肝明目，治療頭痛、眼痛、眼花等癥狀。菊花是中醫(yī)治療多種眼疾的良藥。

常常感覺眼睛干澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。

但是，中醫(yī)講究辨證治療，體寒的人就不適合飲用菊花茶。

03 深秋喝紅茶 生熱暖腹抗寒

秋冬時節(jié)人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。

在秋季泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。

紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。

紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。

04 秋天喝普洱茶

普洱分生普和熟普，生普是自然發(fā)酵，有較多的活性成分，能夠清理腸道，保存了較多的曬青毛茶的品質(zhì)特征，適合長久儲藏。但是生普新茶刺激性較強，還需存放一段時間在飲用。

熟普經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，適合大部分人日常飲用。

秋季喝茶禁忌

01 秋季不宜喝新茶

秋季，也代表著到了秋茶上市的季節(jié)，新鮮上市的秋茶受到了不少茶友的關(guān)注，因為都想最早喝到今年的第一波秋茶。

然而秋季采摘的新茶并不適合馬上沖泡飲用，因為未經(jīng)放置的新茶，茶葉中有些對身體有不良影響的物質(zhì)。

如多酚類、醇類、醛類等物質(zhì)并沒有完全被氧化，喝完之后很容易引起腸胃不適，甚至腹痛。

02 秋季飲茶忌太濃

一般來說，秋季飲茶宜淡不宜濃，因為濃茶中含有大量的咖啡堿，茶堿多，刺激性強，容易引起頭痛，失眠等癥狀，從而起不到養(yǎng)生的效果。

尤其對于新茶友來說，還有可能會出現(xiàn)頭暈乏力等“醉茶”現(xiàn)象。

03 秋季喝茶忌與補湯、藥物一起飲用

秋季重點是養(yǎng)肺，因為秋天的特點是干，所以多喝水以對抗“天干物燥”。

于是很多人會在秋季熬煮一些美味的補湯，當(dāng)然，秋季是非常適當(dāng)進補的，但是任何補湯都不適宜和茶一起飲用，這樣可能會讓補湯中的營養(yǎng)大打折扣。

同理，也不能用以茶服藥，因為茶葉中含有咖啡堿、兒茶素等物質(zhì)，當(dāng)和藥物同時服用時，一些物質(zhì)可和藥物中的成分發(fā)生反應(yīng)而使藥物療效降低。

04 秋季飲茶忌一成不變

“秋飲烏龍冬飲紅”，很多人都知道秋天非常適合喝烏龍茶，于是各種烏龍茶每天都會喝一些，但不建議在秋天一成不變地喝茶，我們可以根據(jù)自己的身體做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

茶，一年四季都適合飲用，但每個季節(jié)飲茶都有其一定的特殊性，如果大家按照氣候選擇適合的茶進行養(yǎng)生，還是可以起到不錯的養(yǎng)生效果哦。

資料：中國茶文化知識、養(yǎng)生中國

編輯：尉瀾

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