水果富含各種維生素和有機酸,對健康有利。但對于糖尿病人來說,水果的選擇則需要慎重又慎重,沒選好,血糖就飆升了。
在諾友圈看到有糖友留言說甜的水果不吃,不甜的水果放心吃。不甜的水果真的能夠放心吃嗎?今天就來說說幾種吃起來不甜,升糖卻很厲害的水果,它們可不能放心吃。
火龍果
火龍果應(yīng)該是不少糖友都會選擇的加餐水果,吃起來不是很甜,而且熱量低,富含膳食纖維,有利于促進腸道蠕動,預防便秘。
但事實上:
火龍果雖然吃起來不甜,但含糖量較其他水果來說是比較高的。
數(shù)據(jù)來源:中國食物成分表第6版
其實食物甜不甜跟含糖量多少并沒有直接關(guān)系,主要受糖的種類和食其他酸性物質(zhì)的影響。
水果中糖的甜度一般為:果糖 蔗糖 葡萄糖,如果水果中果糖含量較高那就更甜一些。而火龍果中雖然有接近14g的糖,但因為糖分多為葡萄糖,所以口感并沒有那么甜。但比起果糖,葡萄糖對血糖的影響更為直接,所以火龍果絕不是可以放心吃的水果。
百香果
很多人說百香果是水果中的“維C之王”,富含多種維生素和礦物質(zhì)。吃起來,口感不甜,甚至有些酸味。不少人有用百香果加蜂蜜泡水喝的習慣。
數(shù)據(jù)來源:中國食物成分表第6版
但事實上:
百香果含糖量也不容易小覷,100g百香果含有約23克左右的碳水化合物,100g西瓜約6g左右碳水化合物,糖友要慎重選擇。
山楂
山楂味略酸澀,含有較多的膳食纖維、維生素和有機酸,有利于開胃助消化。且有多個研究報道指出,山楂所含的山楂黃酮對降血脂,擴張血管有一定的作用。很多糖友吃水果選山楂,以為不甜對血糖好,且能降血脂,預防心血管疾病。
但事實上:
山楂的含糖量卻是非常豐富的,100g山楂含糖量約為25g,各種山楂制品,如山楂條,山楂脯含糖量更高,不建議糖友食用。
人參果
人參果果肉味道獨特、脆爽多汁,吃起來不甜不澀。近年來很多商家因為其名叫人參果便夸大其營養(yǎng)價值,因為吃起來不甜,很多糖友也樂意選擇人參果來作為加餐水果。
但事實上:
人參果并沒有特別的功效,熱量不高,含有一定量的鉀和硒,但其含糖量不低,100g人參果約含有21g左右的糖分,建議糖友慎重選擇。
看到這里,很多糖友就納悶了,不甜的水果都不能吃,那糖友選擇什么水果好呢?
控糖選水果的要點:
糖尿病人在選擇水果時既要關(guān)注含糖量,也要注意升糖指數(shù)。于是就有了“血糖負荷”這個概念。
血糖負荷(GL)是指100g食物中可吸收碳水化合物含量乘以血糖生成指數(shù)(GI),代表了單位重量食物升高血糖的能力。
GL(血糖負荷)=GI(升糖指數(shù)) X 一定重量中食物中碳水化合物(糖)/100的含量。
GL 20,為高負荷飲食,表示對血糖影響很大;
10 GL, 19為中負荷飲食,表示對血糖影響不大;
GL<10,為低負荷飲食,表示對血糖的影響很小。
建議糖友選擇低血糖負荷的水果。
常見水果升糖指數(shù)與血糖負荷
數(shù)據(jù)來源:《中國食物成分表標準版》第6版
圖片來源:糖尿病網(wǎng)公眾號整理
從表格中我們可以看出,不同的重量的同一種水果升糖指數(shù)是固定的,但是血糖負荷卻有變化。比如蘋果的升糖指數(shù)是36,100g蘋果的血糖負荷是4.93,200g水果的血糖負荷是9.86,小于10,屬于低血糖負荷,糖尿病人吃蘋果可以吃200g左右。
而獼猴桃的升糖指數(shù)是52,100g獼猴桃的血糖負荷是7.54,屬于低血糖負荷,而200g獼猴桃的血糖負荷是15.08,屬于中血糖負荷。所以糖尿病人吃獼猴桃的時候大約吃100g左右。
看完表格,我們該選哪些水果,能吃多少是不是心里就有數(shù)了呢?但表格數(shù)據(jù)僅供參考,每個人對食物的血糖血糖反應(yīng)不一樣。別忘了血糖控制達標才能吃水果,也別忘了監(jiān)測餐后血糖喔!