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        羊肉是心血管的禍根,還是營養(yǎng)佳品?到底該不該吃?一文講清

        羊肉是心血管的禍根,還是營養(yǎng)佳品?到底該不該吃?一文講清

        羊肉在生活中是非常受人歡迎的一種食物,但是經(jīng)常吃羊肉對(duì)身體好還是不好,很多人卻是備受爭(zhēng)議的。

        老李今年已經(jīng)60多歲了,平常并沒有什么愛好,就是比較喜歡吃肉,特別是羊肉,在老李家的飯桌上可以說隔上幾天就會(huì)發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了羊肉,老李的老伴確實(shí)比較擔(dān)心的。

        因?yàn)樗吹接腥苏f如果吃羊肉會(huì)導(dǎo)致患上心血管的疾病,而且懷疑有致癌的風(fēng)險(xiǎn),以前的時(shí)候,老李的老伴也認(rèn)為羊肉對(duì)身體好,但是自從看了別人說吃羊肉會(huì)導(dǎo)致各種疾病發(fā)生之后,老李的老伴一般就不喜歡養(yǎng)肉了。

        那羊肉到底是否應(yīng)該吃?還是不應(yīng)該吃呢?今天我們就一起來看一下,平常應(yīng)不應(yīng)該吃。

        01

        羊肉是心血管的禍根,還是營養(yǎng)佳品

        羊肉對(duì)于我們來說平常就是一種可以滋養(yǎng)身體的美食,特別是對(duì)于很多病患來說就是一種營養(yǎng)佳品。

        在中醫(yī)看來,羊肉性溫味甘,可以起到溫養(yǎng)氣血的作用,而且羊肉中含含有豐富的維生素,微量元素,蛋白質(zhì)等,對(duì)于身體來說可以補(bǔ)充身體所需要的能量。

        羊肉中的鐵元素含量也是比較豐富的,可以起到預(yù)防缺鐵性貧血的效果,而且羊肉中還含有豐富的B族維生素,也可以起到相應(yīng)的效果。

        不管是在中醫(yī)上還是在西醫(yī)上,其實(shí)都已經(jīng)承認(rèn)羊肉對(duì)于人體來說具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,而有時(shí)候人們說羊肉對(duì)身體不好,主要是因?yàn)檠蛉庵泻?span id="idt8lgq" class="wpcom_tag_link">反式脂肪酸

        但是羊肉中的反式脂肪酸含量不高,而且是一種天然的,如果在正常飲食情況下,對(duì)人體的健康并不會(huì)造成什么危害。

        02

        羊肉被世衛(wèi)組織列為“致癌物”,吃了會(huì)致癌?

        平常我們所吃的肉可以分為紅肉和白肉,主要是根據(jù)肌紅蛋白的標(biāo)準(zhǔn)來分類的,我們常見的紅肉就是哺乳動(dòng)物的肉類,比如牛肉,羊肉等,我們所說的白肉一般就是海鮮水產(chǎn)等。

        紅腫之所以被認(rèn)定為致癌物,是因?yàn)槠渲械闹竞亢惋柡椭舅岜容^高,再加上平常使用的時(shí)候一般都是加工而成的再加工中可能會(huì)增加一些致癌風(fēng)險(xiǎn),產(chǎn)生一些亞硝基化合物,多環(huán)芳烴等物質(zhì)。

        在2015年的時(shí)候,世衛(wèi)組織將紅肉列為2a類致癌物,當(dāng)看到這一消息的時(shí)候,很多人都表示非常的恐慌。

        但是我們要知道飽和脂肪并不是一種致癌物,也不是只有紅肉才有,在很多食物中都會(huì)含有飽和脂肪,加工方法才是非常重要的。

        2A類致癌物主要是通過動(dòng)物的研究和致癌機(jī)制有著相似的一類物質(zhì),結(jié)果并沒有進(jìn)行人體方面的實(shí)驗(yàn),也沒有大規(guī)模的統(tǒng)計(jì)學(xué)調(diào)查,只是有可能。

        03

        羊肉到底能不能吃?怎么吃更健康?

        羊肉中蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)都是非常豐富的,對(duì)于人體來說具有很多的好處,考慮到健康方面的風(fēng)險(xiǎn),平常應(yīng)該注意控制攝入量安全吃羊肉。

        在做羊肉的時(shí)候也應(yīng)該注意相關(guān)的烹飪方式,可以用低溫蒸煮的方法,盡量避免燒烤之類的,會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

        • 羊肉和黑豆

        這兩種物質(zhì)含有的蛋白質(zhì)都比較豐富,而蛋白質(zhì)氨基酸的組成卻是不同的,如果同時(shí)食用可以提升蛋白質(zhì)的利用率。

        推動(dòng)中的不飽和脂肪酸比較豐富,對(duì)于人體來說可有很大的好處,而且黑豆還含有植物固醇,可以避免人體攝入過多的反式脂肪酸。

        • 羊肉和白蘿卜

        中醫(yī)上白蘿卜屬于性寒的,但是和羊肉在一起可以起到溫?zé)峄パa(bǔ)的作用,如果兩者在一起,還可以免去羊肉的油膩味道更絕。

        • 羊肉和山藥

        山藥可以起到補(bǔ)胃補(bǔ)肺補(bǔ)腎的作用,對(duì)于身體臟器來說具有很大的好處,如果和羊肉一起食用,可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

        山藥中的黏蛋白維生素C氨基酸等營養(yǎng)成分都是非常豐富的,和羊肉一起做了之后對(duì)于身體可以起到很好的滋補(bǔ)效果。

        04

        哪些人不適合吃羊肉?

        • 肝病患者

        羊肉中的蛋白質(zhì)比較豐富,如果食用太多會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),特別是本身有肝病的人來說,如果吃了更加難以負(fù)荷。

        出現(xiàn)內(nèi)熱的時(shí)候,患者一般會(huì)口干舌燥,眼睛泛紅,如果吃了羊肉這種溫性的食物可能會(huì)加重內(nèi)熱,導(dǎo)致病情更嚴(yán)重。

        • 孕婦和兒童

        我們知道孕婦在懷孕期間一般都是不怕冷的,而且特別容易出現(xiàn)燥熱的情況,兒童也是,如果吃了羊肉會(huì)導(dǎo)致燥熱的情況更加嚴(yán)重。

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