這輩子，吃過很多地方的特色面條，最難忘記的，卻是三十五年前在首都北京前門外大街所吃的那一碗。有時(shí)候想到，會(huì)很好笑。算吃過些好吃的食物吧，記住的卻是一碗面條。

八六年春天，第一次到北京出差。對(duì)文學(xué)作品中偉大的長(zhǎng)城、神奇的故宮和雄偉壯麗的天安門廣場(chǎng)，都想玩一趟。但是，開會(huì)的地址在雙泉堡，距離天安門很遠(yuǎn)，只有公交車往返。還要倒車。路上沒有一兩個(gè)小時(shí)，到不了。

第一次去天安門廣場(chǎng)是一個(gè)下午。中午飯后通知下午休會(huì)。轉(zhuǎn)身往公交站臺(tái)跑。趕到毛主席紀(jì)念堂，已經(jīng)閉館。簡(jiǎn)單逛了下廣場(chǎng)，轉(zhuǎn)到北海玩了一圈。關(guān)注的重點(diǎn)是瓊島上的白塔。因?yàn)樵跁峡吹竭^，揚(yáng)州白塔的范本就是瓊島春蔭那座塔。

又一個(gè)休息天。早早起來趕往天安門廣場(chǎng)。匆匆逛了文化宮、急急走了廣場(chǎng)、排隊(duì)進(jìn)了紀(jì)念堂瞻仰后，去前門外大街吃飯。很開心地吃了炭烤、油炸、電烤箱做出的各種羊肉串后，看到了“朝鮮冷面”店廣告。

早春的北京挺冷，怎么會(huì)有“冷面”？揚(yáng)州每年夏天都有涼面出售，通常是吃早餐的小吃店。早些年樂今園、留春的涼面，很有吃客。這“朝鮮涼面”，什么來頭？真的是來自我們那位朝日鮮輝的鄰邦嗎？嘗嘗。

點(diǎn)了一碗。很快上來。一眼看到顏色，便很奇怪。怎么面條的顏色不是白色呢？好像碗上有半個(gè)鹵蛋。先吃了。冷冷的，沒有想象的好吃。喝口湯，口味偏咸。真心覺得沒咱揚(yáng)州的面條好吃。也有可能是習(xí)慣吧。那是第一次到北方，第一次吃北方的小吃。

吃面！挑起一筷面條放入口中。瞬間蒙了。我的牙齒居然沒能磕斷面條。面條像橡皮筋一樣從嘴巴里“彈”回碗里。這是什么面？彈性太好了！心里有了疑惑：這樣的面，好吃嗎？煮熟了沒有？看看四周，人家都在吃，沒人懷疑。

繼續(xù)。重新挑起一筷子。雖不是我的菜，還是都吃掉了。原來這是蕎麥面。生平第一次吃。后來知道，朝鮮冷面，必須是蕎麥面。與蕎麥面的第一次相識(shí)相交，竟然用了這種方式。這碗冷面，成了我每次到北京必定被想起來的食物，卻再也沒有去吃過。真心不喜歡。

世間的物，能被人記住的，往往是因?yàn)閮?yōu)秀、出眾、與眾不同。這碗難忘的面，卻是因?yàn)槲也幌矚g和我認(rèn)為的“難吃”。雖然這樣描述有失公允，不能代表大多數(shù)人的感覺。我自己的內(nèi)心想法，真的是這樣。

后來又去過多次北京，在王府井、大柵欄和香山等地，吃了好多大吃小吃，沒有再吃過一次“朝鮮冷面”。想到它，腦海里冒出來的便是“橡皮筋”以及像橡皮筋一樣的口感。

那天吃好面后，直接去了故宮。一個(gè)人在里面逛了兩三個(gè)小時(shí)，逛得兩腿發(fā)硬。待到乘坐公交車轉(zhuǎn)回住宿的招待所已經(jīng)晚上八點(diǎn)多鐘。上床時(shí)，腿是搬上床的。好在年輕，一覺過來，第二天神清氣爽去開會(huì)學(xué)習(xí)，什么都沒有耽誤。

假如再有機(jī)會(huì)去北京，或許會(huì)再吃一次冷面也未可知。如今，全國(guó)各地各種風(fēng)味的小吃，都會(huì)用心去欣賞和品嘗，津津有味地吃。這便是人生歷練后的態(tài)度。無論是對(duì)人對(duì)事，還是對(duì)待吃食。都一樣。