廣東省四季宜人，依山傍海，每年都吸引著無(wú)數(shù)的游客前來(lái)觀光。
在筆者看來(lái)，廣東省除了有美景之外，更有著琳瑯滿目的美食。這些美食無(wú)不將廣東人”食不厭細(xì)，膾不厭精“的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致。
再說(shuō)到廣東當(dāng)?shù)氐?span id="gdf6ggg" class="wpcom_tag_link">粵菜，粵菜由潮汕菜、廣府菜、客家菜融會(huì)貫通而成。所以粵菜的滋味，雖然說(shuō)不上是千菜千味，但也是各具一番特色。平常人只要嘗過(guò)就再難忘記。
那么廣東哪道食物最好吃呢？經(jīng)過(guò)評(píng)選，下面這6道美食比較出名，大家快跟我一起來(lái)看看吧！
豆豉排骨在當(dāng)?shù)匾延袛?shù)百年的流傳歷史，是許多廣東人眼中的家常美味。這道菜將廣東人擅于利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生的鮮味物質(zhì)來(lái)烹飪菜品的理念展現(xiàn)得淋漓盡致。而且在烹飪的過(guò)程當(dāng)中也十分注重食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
這道菜的制作方法也十分簡(jiǎn)單，只需要將事先發(fā)酵好的豆豉抹在處理干凈的排骨上面，然后再撒上一點(diǎn)蔥油上鍋蒸制即可。成菜看上去百潤(rùn)中夾雜著一顆顆黑亮的豆豉十分誘人，吃上去口感更是軟糯多汁，味道特別的鮮美。
椰子燉雞湯
這道菜可謂是將粵菜”取八方之材，應(yīng)四方之味“的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致。在常人看來(lái)椰子是水果，那它和雞肉一起燉湯喝豈不是黑暗料理。其實(shí)不然，這道菜很好地將椰子和雞肉做到了奇妙的有機(jī)結(jié)合，是不可多得的好菜。
這道菜制作方法比較簡(jiǎn)單，只需要將椰子破開(kāi)，將里面的椰肉挖出來(lái)，然后在和雞肉以及椰汁一同文火慢燉即可。成菜看上去黃潤(rùn)誘人，聞上去有一股濃郁的椰香味，而且吃上去也十分的清甜，絲毫也不會(huì)覺(jué)得膩。
蒜香骨
這道菜是廣東人逢年過(guò)節(jié)，婚喪嫁娶一定會(huì)上的一道美食。許多小朋友看到這道菜時(shí)，必然會(huì)爭(zhēng)先恐后地去搶奪。蒜香骨，顧名思義就是聞上去蒜香濃郁的骨頭。這道菜吃了能讓人食欲大開(kāi)，而且口舌生津。
它的制作方法也比較簡(jiǎn)單，只需要將豬排骨處理干凈，然后在用雞蛋液，淀粉以及蒜泥洋蔥泥一起調(diào)配成的裹料包上排骨，最后下油鍋炸制而成。做好的成菜看上去金黃誘人，而且吃起來(lái)也特別的蒜香濃郁，焦香撲鼻。
鹵鵝肝
眾所周知”法式鵝肝“名滿天下，實(shí)際上廣東省的鹵鵝肝和他相比也是各有千秋。它不僅僅是當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài)，也是許多外地游客來(lái)必會(huì)打卡的一樣美食。尤其是對(duì)于許多喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，這是一道不可多得的下酒好菜。
這道菜制作的時(shí)候?qū)x材十分嚴(yán)謹(jǐn)，凡是個(gè)頭和重量上不夠的鵝肝，都會(huì)被剔除出去。剩下達(dá)到品質(zhì)的鵝肝，當(dāng)?shù)厝吮銜?huì)用老湯鹵制。成菜做出來(lái)看上去紅潤(rùn)誘人，吃上去更是鹵味十足，軟糯鮮香。
潮汕牛肉丸
來(lái)到潮汕，那一定少不了一碗鮮香味美的牛肉丸湯。當(dāng)?shù)氐呐Ｈ馔柙谥谱鞯臅r(shí)候會(huì)事先將牛肉捶打成千上萬(wàn)次，直到它煮熟能夠彈起來(lái)為止。成菜吃起來(lái)口感特別q彈，而且一口一個(gè)爆汁，讓人覺(jué)得特別過(guò)癮。
玉米排骨湯
廣東人對(duì)煲湯有著近乎變態(tài)的執(zhí)著。一年四季，湯菜在廣東人的餐桌上可謂是不重樣。其中玉米排骨湯更是深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮而成的排骨，吃上去特別的鮮美軟糯，而且還帶有一絲玉米的香氣，令人十分開(kāi)胃。
以上便是筆者為大家介紹的六道廣東名菜，大家有機(jī)會(huì)的話可以來(lái)品嘗一下。
