夏天來了，一瓶冰可樂配一盤可口的酥肉是不是很美味呢？下面就讓生活小百科的小編來教你們做可口的酥肉吧~
首先將里脊肉清洗干凈，切成薄片，倒入鹽和花椒粉腌制，準(zhǔn)備一個(gè)空碗，倒入紅薯淀粉、鹽和花椒粉，攪拌至沒有顆粒，并加入肉片攪拌均勻。鍋中燒油，油熱后放入肉片，復(fù)炸兩次至外表金黃即可撈出控油，入口酥脆的酥肉就完成了。
可口的酥肉制作方法與配料教程
炸酥肉所需食材：里脊肉500克、雞蛋4個(gè)、紅薯淀粉200克、花椒10顆、鹽10克
1、里脊肉切片
首先我們需要將里脊肉清洗干凈，并將其切成厚度為2-3毫米的薄片。
2、腌制
將切好的里脊肉片放入碗中，加入鹽、花椒粉腌制一下。
3、制作掛糊
在紅薯淀粉中加入4克鹽，并加入花椒粉5克，打入四個(gè)雞蛋，攪拌至沒有顆粒即可。然后加入腌制好的肉，攪拌均勻。
4、炸酥肉
鍋中燒油，油熱有加入肉片，最好一塊塊的放入油鍋中炸，炸至定型之后可以撈出，繼續(xù)加熱油，油溫升高后進(jìn)行復(fù)炸，炸至金黃撈出控油即可。
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