豬油渣是農(nóng)村人家在冬季經(jīng)常會(huì)食用的美食，它是肥豬肉煉油后剩下的油渣，豬油渣搭配著各種蔬菜來燉制，是農(nóng)村人家常見的一種吃法，吃起來會(huì)非常美味。
這道大白菜燒豬油渣是將娃娃菜也可以叫做白菜和豬油渣一起燉至而成的一道美味，清新帶點(diǎn)甘甜的白菜吸收了豬油渣的鮮香而變得美味十足，另外還加了野山椒，也為整道菜肴增香不少。
大白菜燒豬油渣的做法教程：
1、豆腐切塊，蒜和姜切末，野山椒切成小段，娃娃菜切成細(xì)段。
2、豆腐焯水備用，焯水的時(shí)候適當(dāng)加點(diǎn)食鹽。
3、鍋里放油，燒熱，然后放入蒜末和姜末，炒出香味后放入野山椒，放入切好的白菜翻炒。
4、白菜翻炒到開始出水后加水(剛剛沒過白菜的量)，下豬油渣翻炒均勻，加適量白糖調(diào)味，然后加入鹽和雞汁，在鍋里燉上一會(huì)。
5、湯汁顏色變成乳白色的時(shí)候下入豆腐，繼續(xù)在鍋里慢慢燉制一會(huì)起鍋，開動(dòng)。
成品圖：
大白菜燒豬油渣的美味小竅門：
1、喜歡吃辣的放野山椒，如果不喜歡也可以不放。
2、豆腐焯水的時(shí)候適量放點(diǎn)食鹽，豆腐更嫩，而且不容易碎。
3、豆腐可以燉久一點(diǎn)，這樣更入味。
大白菜燒豬油渣的做法介紹到這里就結(jié)束了，非常地道的一道菜肴，吃起來也非常美味，白菜吸收了豬油渣的風(fēng)味變得非常有味，值得大家一試，不妨做來和家人們嘗一嘗吧。
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