我剛來天津的時候,一直不理解,為啥吃油條還要用半張餅卷上,直接吃不就得了嗎。而且很多老天津人還就愛這么吃,買兩顆“馃子”,半張餅,然后模仿煎餅馃子那樣,卷起來,一邊握著餅卷馃子,一邊就著鍋巴菜、老豆腐那么吃。
現(xiàn)在我每天吃早點也是這么吃,好像是不自覺地受到傳染。而且每次在外吃早點都會不由自主地要半張餅兩個油條,然后也是和那些老天津人似的,卷著吃。偶爾一次早點攤上沒了餅,還會覺得很不習慣,好像這早點缺了點什么似的。
然而回老家以后這么吃就會被人笑話,說是大餅油條都是面做的,卷著吃有啥意思呢。每次看到我用餅卷著油條吃,周圍人都覺得有點不可思議。因為他們從來都是只吃油條的,而且,早點攤從來都不賣餅。
這可能是我在天津看到的與老家大不一樣的事吧。
(找張網(wǎng)圖應個景,侵權了就刪,千萬別告我)
作為一個土生土長的天津人,我覺得有必要說說了
1、早點。天津的早點種類太多,半個月不帶重的。豆?jié){是是大鐵鍋熬的,老天津衛(wèi)的人喝豆?jié){會加毛錢的豆腐,在加點鹽,微咸即可。老豆腐和鍋巴菜都會點點兒辣子,老豆腐是肉鹵(不是加肉,只是用牛肉湯做高湯罷了),鍋巴菜是素鹵(用白蘿卜、豆芽、土豆……熬制的)。云吞分餡,豬肉的叫云吞(餛飩),牛羊肉的叫菱角(一般只在大福來、致美齋和西北角一帶的回民早點鋪里出現(xiàn))。除了油條還有糖果子、馃頭兒、馃蓖兒和蛋馃。
2、包子能從早吃到晚。早點就有,半夜有的包子鋪也是開門的。煎餅果子同理。煎餅果子只有馃子和馃蓖兒兩種,加面醬和腐乳,再稍微來點辣子。(在天津煎餅果子加腸、生菜、辣條……統(tǒng)稱為邪教,容易被賣煎餅果子的姐姐罵)
3、天津本地人出門不到萬不得已不會打出租,天津市里4個火車站,司機攬客的打死也不坐(漫天要價還不打表)
附:外地朋友在天津玩,千萬別信出租車帶你們?nèi)サ馁u麻花或者狗不理的店,10個里有9個帶你去的都是假的(一般都是給司機相應的提成),不好吃還特別貴。
PS:天津出租車司機有好的,而且好的居多,但是那些差的是真的差?。ǔ鲎廛囘@個問題不怕被懟,因為出來懟的都是不行的)
天津人打嘴架列害,起因多數(shù)是綠豆芝麻,但是能給罵出花兒來,各種臟字、諺語毫無違和感的穿插組合,最后會以“你等著點兒的…”收尾結束,看熱鬧的根本看不過癮。
天津人還看不起北京上海以外的人,連天津四郊五縣的,他們也統(tǒng)稱為“老坦兒”,但他們心里知道人家比他闊。
老一伐的天津人還喜歡弄幾身逛衣,就是出門穿的衣裳,如果在公交地鐵上看見盤著頭發(fā)吹著大反翹穿花衣服的阿姨或者穿著锃亮卻款式老舊的尖頭黑皮鞋的大叔,十有八九是天津本地人。
總的來說天津人慫,小富即安,嘴不饒人但也熱心腸。
注:1.答主天津郊區(qū)人,從祖上就是老塔兒。
2.看看下面某些天津土著的回答,恰恰印證了上面說的前兩條真實存在。
打完電話最后兩句一定是:“撂吧,撂吧”
剛來天津 有天早上買早點 看煎餅果子人少就去排隊了 就三個人 我拍了四十分鐘 我都瘋了 過去問大姐 大姐說 你前邊還有七個人呢 我超級激動 明明還有倆怎么會有七個 當我 是 ?大姐沖著旁邊的雞蛋努努嘴 說啂 七個 原來天津煎餅果子排隊可以用雞蛋
天津是九河下梢水陸交通發(fā)達,碼頭眾多商家云集人杰地靈,是北方重要出海口之一。作為保衛(wèi)北京的門戶所以又稱天津衛(wèi)或津門。沿海河兩岸立村多以打魚販鹽跑船為生。沿海地帶大多是退海之地灘涂眾多蘆葦茂盛。過去立村以沽為名多達72個。街道大多依河而建成輻射狀,所以打聽道時只能說前后左右,如果告訴你東南西北你就懵了,因為馬路沒有正的。姐姐是尊敬的稱呼,多大歲數(shù)都可以叫大姐。這位小姐姐,這位姐姐,這位大姐都是對不同年齡女性的稱呼。煎餅果子云吞燒麥早點特色。狗不理包子十八街麻花耳朵眼炸糕譽滿全國,其他美食數(shù)不勝數(shù)……海邊漁家樂的八大馇讓你吃完忘了回家(不去魚鱗不去內(nèi)臟不加其他材料的馇海鮮)……語音甜美熱情好客不信你來天津可以親身體驗一下嘛。別忘了我在蟶頭沽等你呦。
坐標天津濱海新區(qū),去外邊飯店吃飯用的餐巾紙幾乎都是收費的,一般是1-2元一盒,像抽紙一樣,盒子上印著飯店的信息和電話,有的大飯店做的確實精美,小一點紙張質(zhì)量就差點。吃完結賬的時候都會默認算進去,所以有時候沒用,得說一聲才會給去了,不然就吃個虧,剛來的時候十分不解,后來就習慣了,所以經(jīng)常外出吃飯的,車上會有好幾盒開了的抽紙,都是吃飯時沒用完帶走的,后來學會了,吃飯下車前隨手拿上半盒,就夠用了,兩塊錢也是錢呀,講這個排場面子干什么。另而且塘沽老城區(qū)里隨處可見大大小小的飯店,比我所去的城市密度都要大,天津衛(wèi)嘴子名不虛傳,很講究吃的,而且也樂于下飯館,聽老人說以前大飯店更多,干不下去關了的也不在少數(shù),原因你猜。而且這邊的飯店幾乎沒有抹零這一說,可能雙方都達成默契了,客人結賬的時候也不會提這個。
我說一個,全國都把塑料袋叫袋子,只有天津人叫“兜兒”。
你見過買煎餅果子用雞蛋排隊的嗎 哈哈 天津人就這樣
砸六家!天津獨有。上次我?guī)讉€南方朋友來天津,看到路邊圍了一群人,人群中傳來叫聲:還幾顆?座你! 還有啪啪的拍桌子的聲音。我朋友懵了,問我是不是打架了。我告訴他們,這不是打架是打牌呢。我朋友樂的,這牌打的真暴力[捂臉]