一、懶人經(jīng)濟(jì)升級，“質(zhì)懶生活”成為趨勢

淘寶發(fā)布的《懶人消費數(shù)據(jù)》顯示，2018年中國人為偷懶花費160億元，較2017年增長70%。隨后，《2022中國消費趨勢報告》對“懶”而創(chuàng)造出來的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象進(jìn)行了深度研究，并提出“質(zhì)懶生活”將成為2022年的十大消費趨勢之一。懶人經(jīng)濟(jì)也摒棄了過去單純追求方便快捷的“懶”，正構(gòu)建起精細(xì)和有品質(zhì)的“懶”。懶人的需求和資本的逐利加速懶人經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而科技的發(fā)展和消費結(jié)構(gòu)的升級，也正在讓懶人經(jīng)濟(jì)走向更為高階的“質(zhì)懶生活”。

質(zhì)懶生活的終極目的不是讓懶惰滋長，而是讓需要的人留出時間做更多有意義和價值的事情。有學(xué)者表明，隨著勞動生產(chǎn)率的提高，人們形成了現(xiàn)代時間觀念——“二元時間觀念”，與“一元時間觀念”里生產(chǎn)性時間占支配地位不同，隨著工作效率的提高，休閑時間相對增加，人們越來越強(qiáng)調(diào)休閑時間的體驗質(zhì)量。人們既要努力地工作, 也要盡情地享受, 按照自己的心意過愜意舒適的休閑時光?！岸獣r間觀念”的興起，使人們分別按照兩種不同的邏輯來利用時間。一方面，人們按照效率邏輯來利用工作時間；另一方面，人們按照價值邏輯來利用休閑時間，即時間必須過得有意義、有價值。因此，與其說“懶人經(jīng)濟(jì)”讓人變懶了，不如說信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)讓人們的生活變得更加方便、快捷、高效了。“懶人經(jīng)濟(jì)”不僅是消費的轉(zhuǎn)型，更是一種全新的生活理念、一種生活態(tài)度。

人們“變懶”已經(jīng)成為一個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，懶人經(jīng)濟(jì)正在向不同代際發(fā)起沖擊。相關(guān)報告數(shù)據(jù)顯示，追求便捷、品質(zhì)的生活方式已經(jīng)不僅再是Z世代年輕人的專屬，“懶人”用戶群體還在向90后、80后甚至是70后和60后展開。

二、懶人消費新賽道：炒菜機(jī)器人

近年來，生活家電因迎合了現(xiàn)代人的生活習(xí)慣、提升其生活質(zhì)量而越來越多地出現(xiàn)在我們的生活中，成為家電行業(yè)新的增長引擎。在供給側(cè)，生活家電產(chǎn)品技術(shù)快速迭代，功能不斷創(chuàng)新，新品頻頻上市，滿足人們高品質(zhì)和個性化的需求。

民以食為天，對一每個人來說，飲食是最基本的需求，烹調(diào)水平、環(huán)境的好壞等因素都在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低。炒菜機(jī)器人的出現(xiàn)，迎合了一二線城市家庭在烹飪上的需求痛點，是懶人消費的新賽道。

家庭空間小

現(xiàn)代社會家庭的小型化、獨居人群的增加，一二線城市家庭空間都比較小，而廚房電器比較多占用了大部分的生活空間。炒菜機(jī)器人能實現(xiàn)多功能一體化，體積小易收納，能夠騰出低頻使用的廚電空間。

烹飪時間長，烹飪兩小時，吃飯10分鐘

一二線城市生活節(jié)奏相對較快，在辛苦工作一天之余，還要消耗一到兩個小時的時間來做飯，對于很多人來說都是一件費時費力的事情。報告顯示，在所有日常生活的消費中，做飯成為國民“偷懶”的第一梯隊，外賣、預(yù)制菜等分別以37.4%和37.2%的占比進(jìn)入萬千家庭中；這幾年“自熱鍋”等自熱食品也憑借其速食、便捷的屬性，在消費者中頗為流行。雖然方便快捷，但外賣、預(yù)制菜、自熱食品的食材安全、衛(wèi)生情況卻格外令人擔(dān)憂。炒菜機(jī)器人解決了耗時又費力、想吃不會做、廚房電器多、做菜油煙大等烹飪難題，讓沒有時間烹飪的人們也可以安心享受健康的飯菜。

烹飪過程有油煙

炒菜機(jī)器人產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)智能控溫，拿捏煙點火候，啟動后整個過程毫無油煙，完全顛覆以往油星四濺的炒菜場面。

烹飪樂趣探索的門檻

炒菜機(jī)器人滿足了人們對解放雙手的智能烹飪生活的期許：傻瓜式操作即可享受到地道健康的美食，烹飪過程不粘不糊不溢，一次性完成烹飪，無需翻炒，無需人去看管，安全、節(jié)能、無油煙，更有海量菜譜可供用戶選擇，并具有榨汁、揉面、絞肉等多種功能，讓人們可以享受烹飪的樂趣而不用承擔(dān)烹飪的辛勞。

三、炒菜機(jī)器人市場漸熱

行業(yè)簡述

炒菜機(jī)器人市場尚處于發(fā)展初期，相關(guān)研究測算表明，如果炒菜機(jī)器人體驗繼續(xù)改善，達(dá)到臨界點，其潛在市場規(guī)模有望在千億元。由此可見，炒菜機(jī)器人未來的市場發(fā)展?jié)摿薮?，將成為不少廚電企業(yè)探求市場增長點的新方向。

研究顯示，在近半年的炒菜機(jī)器人市場中，平均市場集中度高達(dá)80%以上，主流品牌多以國產(chǎn)品牌為主，主打性價比，價位優(yōu)勢明顯，如捷賽、塞米控等品牌簡單的炒菜機(jī)器人甚至可以做到千元以下。而中高端市場智能化程度更高、控溫及烹飪效果更好，市場中既有倫敦霧、熬多樂等外資品牌，也有添可、田螺云廚、樂小美、TOKIT等國產(chǎn)品牌相繼入局，分食市場份額。

在銷量方面，低端產(chǎn)品（2000元以下）的銷售額占比37.4%，中端產(chǎn)品（2000-5000元）和高端產(chǎn)品（5000元以上）占比分別為39.3%、23.3%；其中，中高端產(chǎn)品的銷售額同比增長率較高。同時，不同價格段的炒菜機(jī)器人產(chǎn)品在賣點、功能等方面是有區(qū)別的，低端產(chǎn)品能夠滿足人們的日常烹飪需求，但在中國邁向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心，飲食健康化也逐漸成為主流，能夠滿足人們多樣化、個性化烹飪和營養(yǎng)需求的中高端產(chǎn)品的市場前景是非常值得期待的。

人群畫像分析

數(shù)據(jù)顯示，炒菜機(jī)主要人群為一線高收入高學(xué)歷的女性白領(lǐng)，她們生活節(jié)奏相對較快，工作壓力大，幾乎沒有喘息的機(jī)會，炒菜機(jī)器人側(cè)重于烹飪的效率問題，又可解決油煙痛點，徹底讓這類人群從柴米油鹽中解放出來，有更多的時間和精力去從事更有意義的活動。同時，這類人群文化程度高，對 AI、云計算、大數(shù)據(jù)等產(chǎn)品智能化背后的支撐技術(shù)熟悉度、接受程度更高，而較高的收入也讓他們更愿意為智能家電花錢。

場景應(yīng)用分析

數(shù)據(jù)顯示，3-5人的小型號炒菜機(jī)器人產(chǎn)品最受歡迎。中國經(jīng)濟(jì)社會進(jìn)入第三消費時代，消費人群的微型化，“小家庭”成為常態(tài)，同時單身獨居人群比例的增加，單身經(jīng)濟(jì)迅速崛起。小容量、適用人數(shù)較少甚至是一人食廚房小家電，受到追捧。同時，在選購炒菜機(jī)器人時，消費者更看重攪拌、打蛋、和面、碎肉等功能需求。高端炒菜機(jī)器人能達(dá)成一機(jī)多用，一機(jī)=多種廚房設(shè)備，既省時省力，又能騰出低頻使用的廚電空間，同時翻炒、蒸煮、揉面、絞肉、刨冰、研磨、榨汁等都不在話下，堪稱會做飯的移動智能廚房，能適應(yīng)不同場景的需求。

蒸煮、攪拌、打蛋、切絲等功能，適應(yīng)了一日三餐的日常需要，省時省力，是質(zhì)懶生活的好幫手。而刨冰、研磨、榨汁等功能，只需一鍵式操作，即可享受美好的下午茶時光。健康養(yǎng)生又美味在線是現(xiàn)代人的一個新課題，精燉原湯、滋補靚粥，一鍵操作手到擒來，APP智控操作，營養(yǎng)膳食菜譜不斷更新，極大的滿足養(yǎng)生場景的需求。

趨勢探索

中國的炒菜機(jī)器人誕生之初體積大且功能單一，應(yīng)用場景以中央廚房、商用為主，后逐步延伸至家用場景，開始走入普通百姓家。近幾年，炒菜機(jī)器人的性能隨著消費需求的升級逐步向全自動、智能化方向發(fā)展，實現(xiàn)了炒菜過程的自動化，為每一個家庭帶來快捷方便的烹飪體驗。數(shù)據(jù)也顯示，在炒菜機(jī)器人市場中，雖然商用智能炒菜機(jī)引導(dǎo)付費人群更多增長更快，但家用炒菜機(jī)的搜索UV搜索熱度更高、增長更快。

可能受到功能、價格、體積以及菜品的豐富性的制約家用炒菜機(jī)尚未有效轉(zhuǎn)化為付費人群。但隨著科技的發(fā)展，家用炒菜機(jī)器人的功能不斷完善，價格不斷降低，體積更加小巧，從長期來看，菜品的豐富性將成為未來家用炒菜機(jī)器人普及的關(guān)鍵因素。

同時，烹飪中令人頭疼的還有備菜這一環(huán)節(jié)，在快節(jié)奏的生活中很少有多余時間去購買挑選食材、清晰食材等，凈菜成為了最好的選擇。凈菜是直接可以烹、炒、調(diào)食用的蔬菜總稱。目前市面上有很多的凈菜配送系統(tǒng)，讓消費者可以更加便捷的挑選自己所需的產(chǎn)品，凈菜配送公司通過訂單也看到消費者的需求，以最快的時間將貨物送達(dá)至消費者的手中，非常便捷。一些炒菜機(jī)器人產(chǎn)品品牌如添可等已經(jīng)有配套的凈菜采購系統(tǒng)，只需在添可線上商城購買備好的成套菜包，烹飪時選擇添可智能菜譜，把菜包丟入鍋中即可享用美食。未來，“凈菜+炒菜機(jī)器人”的智能烹飪模式或成炒菜機(jī)器人產(chǎn)品的一大趨勢。

隨著懶人經(jīng)濟(jì)的升級，以及人們居住條件和生活品質(zhì)的不斷提高，多元化、智能化的廚房革命大幕已經(jīng)拉開，智能生活烹飪家電迎來了發(fā)展高峰期。炒菜機(jī)器人雖正處于發(fā)展初期，無論是技術(shù)探索、市場和用戶的接受認(rèn)知方面都還有待提升，但在集成和智能的雙重趨勢加持下，各品牌不斷加強(qiáng)對產(chǎn)品本身功能技術(shù)的研究和開發(fā)，推出滿足用戶需求、適應(yīng)市場發(fā)展的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。隨著關(guān)注炒菜機(jī)器人領(lǐng)域的企業(yè)增多，更多品牌和產(chǎn)品進(jìn)入市場，炒菜機(jī)器人的市場前景還是非常值得期待的，也將會給發(fā)展放緩的廚電行業(yè)帶來新的商機(jī)。