河南地處中原，九州腹地，十省通衢，飲食習(xí)慣五味調(diào)和，質(zhì)味適中，不辣、不酸、不甜、不咸，有人說(shuō)豫菜最大的特點(diǎn)就是“沒(méi)有特點(diǎn)”，這其實(shí)是不對(duì)的，這種平和適中的，能四方來(lái)客都挑不出毛病的美食才是豫菜的精髓。
農(nóng)業(yè)大省的河南，各種各樣的美食特產(chǎn)也不勝枚舉，如果大家來(lái)到河南，在打卡眾多古跡、景點(diǎn)之后，再給大家推薦河南有名的8大特產(chǎn)美食，都是“土氣”十足的美味，看看你吃過(guò)幾樣？歡迎大家來(lái)補(bǔ)充，將河南的美食展現(xiàn)給大家。
一、安陽(yáng)道口燒雞
道口燒雞是安陽(yáng)滑縣的特產(chǎn)，與德州扒雞、符離集燒雞、溝幫子熏雞并稱為中國(guó)四大燒雞。道口燒雞創(chuàng)立于100多年前的清代，世代相傳一直延續(xù)至今。
關(guān)于道口燒雞還有一個(gè)順口溜“要想燒雞香，八料加老湯”，八料指的就是陳皮、肉桂、良姜、豆蔻、丁香、砂仁、草果和白芝，而老湯就是煮雞的陳湯，也就是每煮一鍋雞，就要加入上一鍋的老湯，這樣沿襲下來(lái)，老湯就越來(lái)越醇厚，煮出來(lái)的燒雞味道也更香。
道口燒雞看起來(lái)色澤誘人，入口后香酥軟爛，吃起來(lái)油而不膩，味道更是鮮美至極，不管是熱吃還是涼食，都非常美味，這樣看來(lái)能被稱為中國(guó)四大燒雞之一，也是實(shí)至名歸。
二、焦作鐵棍山藥
俗話說(shuō)“一方水土養(yǎng)育一方人，一方水土生一方草藥”，焦作古稱懷慶府，北依太行山，南臨母親河黃河，有著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的山藥、牛膝、地黃和菊花并稱為焦作四大懷藥，并馳名國(guó)內(nèi)外。
其中鐵棍山藥是產(chǎn)于焦作溫縣的一個(gè)山藥品種，也是當(dāng)?shù)貞焉剿幹械摹皹O品”。因?yàn)槠渖頌楹旨t相間、質(zhì)堅(jiān)粉足，形狀細(xì)長(zhǎng)，乍一看特別像鐵棍故而得名鐵棍山藥。
鐵棍山藥生長(zhǎng)在焦作溫縣當(dāng)?shù)靥赜械膲劳林校@種壚土富含多種礦物質(zhì)，在這種土壤中生長(zhǎng)的鐵棍山藥也富含著高營(yíng)養(yǎng)，其中所含的礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素都要遠(yuǎn)高于普通山藥，從古至今都是藥食兼具的食材，它具有質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、顏色潔白、粉質(zhì)充足，久煮不散等特點(diǎn)，因此又被稱為“雞骨山藥”、“懷參”等。
三、信陽(yáng)毛尖
在河南有一座小城，雖然不算知名卻被贊譽(yù)為“江南北國(guó)，北國(guó)江南”，這里流水潺潺加上獨(dú)特的地理位置，也讓信陽(yáng)一直都是我國(guó)的茶葉主產(chǎn)區(qū)。
信陽(yáng)毛尖是我國(guó)的十大名茶之一，屬于綠茶類。在我國(guó)悠久且深厚的茶文化歷史中，信陽(yáng)毛尖聞名遐邇，也具有非常悠久的歷史，其具有細(xì)、圓、直、多白毫、香高味濃、湯色綠等特點(diǎn)，沖泡后喝起來(lái)滋味濃醇、沁人心脾。
一些資深的茶友還對(duì)信陽(yáng)毛尖給出了“比龍井味濃，比碧螺春口感重”的評(píng)價(jià)，連美食家蘇東坡也對(duì)其贊美有加。
四、洛陽(yáng)牡丹餅
一提到鮮花餅，很多人的第一反應(yīng)就是云南鮮花餅，其實(shí)在古都洛陽(yáng)有一種特色小吃——牡丹餅，也是用鮮花做成的。
洛陽(yáng)作為十三朝古都，具有悠久的歷史、深厚的文化，有著頗多古代的建筑遺跡，是一個(gè)非常值得打卡的旅游城市。人們都說(shuō)“洛陽(yáng)牡丹甲天下”，去到洛陽(yáng)除了要感受這座城市的文化底蘊(yùn)，還要看看那雍容華貴的牡丹，層層相疊、花朵碩大，令人不禁叫好。
看完牡丹，當(dāng)然還要嘗嘗這用牡丹花為餡的牡丹餅，其中的餡料還加了豆子、紅棗等食材，口感酥松綿軟。據(jù)說(shuō)這牡丹餅還是武則天創(chuàng)造發(fā)明的，如果有機(jī)會(huì)來(lái)到洛陽(yáng)，一定要嘗一嘗這洛陽(yáng)牡丹餅。
五、鶴壁纏絲鴨蛋
鶴壁纏絲鴨蛋與淇鯽魚、無(wú)核棗并稱為“淇河三珍”，尤其是纏絲鴨蛋頗有盛名。這纏絲鴨蛋從外表來(lái)看與其他普通的鴨蛋并無(wú)差別，但蛋殼內(nèi)卻大有不同。
纏絲鴨蛋的蛋黃相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大，而且顏色為鮮紅色，煮熟后分為兩半，白色的蛋清可層層剝開(kāi)，再看看蛋黃更為奇妙，一圈圈紅黃相間的色環(huán)映入眼簾，直至纏繞到蛋心還未結(jié)束，大概這也是纏絲鴨蛋名字的由來(lái)。
纏絲鴨蛋煮食后沒(méi)有普通鴨蛋的腥味，只有鴨蛋的鮮香味道，吃起來(lái)口感很筋，有點(diǎn)像瘦肉的口感。將其做成咸鴨蛋，蛋清潔白、蛋黃鮮紅艷麗，出油多口感沙，鮮香味美，真不愧對(duì)“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”的美譽(yù)。
六、原陽(yáng)大米
提起大米很多人會(huì)想到黑龍江的五常大米、云南的遮放貢米等，殊不知在河南的這座小城中，也出產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的大米，那就是原陽(yáng)大米。
原陽(yáng)縣地處黃河中下游沖積平原，優(yōu)越的自然條件為原陽(yáng)大米提供了優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，特殊的黃河積沉土富含有機(jī)化合物和微量元素，加上鹽堿地賦予了原陽(yáng)大米堿性，大米的質(zhì)量不僅晶瑩剔透、香甜味純，而且原陽(yáng)大米在蒸煮時(shí)不添加食用堿就香味十足。
七、新鄭大棗
新鄭大棗，又叫雞心大棗、雞心棗，是河南新鄭的特產(chǎn)。
在當(dāng)?shù)亓鱾髁艘痪湓挕靶锣嵤谴髼椀墓枢l(xiāng)，大棗是新鄭的象征”，這句話不是沒(méi)有理論依據(jù)的。其實(shí)新鄭大棗有數(shù)千年的歷史，在1978年新鄭發(fā)掘裴李崗文化遺址時(shí)，發(fā)現(xiàn)了那時(shí)期的碳化棗核，說(shuō)明在8000多年前的裴李崗文化時(shí)期，新鄭一帶已經(jīng)有種植大棗了。
新鄭紅棗不僅具有悠久的歷史，而且皮薄、核小、肉厚，味道香甜如蜜，富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在新鄭紅棗已經(jīng)成為知名品牌，銷往全國(guó)各地。
八、胡辣湯
要說(shuō)最具代表性的河南小吃，那絕對(duì)非胡辣湯莫屬。在河南人看來(lái)早上起床后來(lái)一碗辛辣鮮香的胡辣湯，就像武漢人過(guò)早時(shí)的熱干面，重慶人早餐的一碗小面，廣州人早茶中的一份腸粉，那是刻在骨子里的味覺(jué)基因。
尤其在寒冷的冬季，一碗香辣過(guò)癮的胡辣湯下肚，身體瞬間暖和起來(lái)，而且別看胡辣湯口感較辣，但它卻不傷胃，因?yàn)楹睖睦眮?lái)自于白胡椒的辛辣，而不是辣椒的辣。
不過(guò)胡辣湯的口感爭(zhēng)議頗大，很多人覺(jué)得胡辣湯不好喝，其實(shí)這并不是胡辣湯不好喝，而是當(dāng)胡辣湯傳到外地時(shí)，基本已經(jīng)都被改得“面目全非”了，有的甚至還加了土豆、胡蘿卜、豆腐等，難喝也不奇怪。如果想喝到正宗的河南胡辣湯，還是要去到河南當(dāng)?shù)?。即使不去?dāng)?shù)刂拇蟮?，在街邊隨便找一家早餐店，都能喝到正宗的胡辣湯。
——老井說(shuō)——
當(dāng)然河南特產(chǎn)不僅只限于以上所提到的8種，還有金頂謝花酥梨、靈寶蘋果、開(kāi)封花生糕等，當(dāng)然河南作為糧食大省，河南出產(chǎn)的白酒也是百花齊放，像張弓酒、杜康酒、寶豐酒、仰韶酒等，都是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的河南本土酒，雖然現(xiàn)今有的沒(méi)落了，但酒的品質(zhì)卻不減，喜歡喝白酒的可以試試河南的酒。
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