近日，廣東汕頭。一女生和同伴吃4碗粿條付費(fèi)545元。視頻曬出后，引起網(wǎng)友熱議。
在討論是否被宰之前，我們先看看什么是粿條。相信很多朋友都沒有吃過粿條，但大家應(yīng)該都吃過炒河粉。這個粿條是潮汕地區(qū)的特色小吃，長得與河粉差不多。粿是主要以大米為原材料制作的特色小吃，潮汕人將大米磨成米漿，然后上蒸鍋蒸熟，晾涼之后再切成長條狀，潮汕人稱之為粿條。粿條是潮汕地區(qū)除了米飯和白粥之外的第三大主食，在潮汕的大街小巷，到處都可以找到賣粿條的小店。粿條吃起來比河粉更加有彈性。但河粉里摻加了其它的面粉，可以做得更薄，長度更長，而且看起來晶瑩剔透。粿條做得則很厚，也比較短，有種Q彈的感覺。其實，類似的做法還有腸粉，感覺腸粉做得更加薄，最好吃的是腸粉的餡料。我最愛吃蝦仁餡的。去兩廣的時候，早餐基本就鎖定了腸粉。此外，我覺得陜西的涼皮，性質(zhì)也差不多。只不過是后期加工的方式不同罷了。我們吃涼皮，基本上都是六七塊錢一碗。炒河粉十幾塊錢一份，最貴的也就是二十多塊錢。腸粉因為餡料不同，從十幾塊錢到幾十塊錢不等，我吃過最貴的腸粉將近三十塊錢。而粿條就不同了，它的重點并不是粿條，而是煮一鍋濃香的牛骨湯，把牛雜煮熟，與燙熟的粿條一起裝在碗里，放上芹菜，再加上一把南姜麩，這就是潮汕人的牛雜粿條。此外，還有牛肉粿條以及牛丸粿條湯。除了牛肉牛雜之外，還有豬肉丸、肉卷、生菜等等。粿條還有一種做法和炒牛河差不多。潮汕的炒牛肉粿除了放牛肉，還要放芥藍(lán)一起炒，味道也很不錯。除了上述兩種吃法，粿條還有一種做法，跟陜西涼皮有點相似，就是干拌粿條。潮汕人習(xí)慣將這種做法稱之為“灌”。灌粿條的做法很簡單，將粿條燙熟，與燙熟的生菜一起裝入碗中，上面可以加牛肉也可以不加，然后淋上醬汁。這種醬汁是用花生醬、芝麻醬以及沙茶醬按照適當(dāng)?shù)谋壤{(diào)制而成的，需要趁熱吃，涼了就會凝固在一起。從視頻中看，這四位吃的是帶湯汁的粿條。影響價格的并不是粿條，而是他們點的海鮮。從視頻中展示的小黑板看，這家店老板還是比較規(guī)矩的，琳瑯滿目的海鮮都明碼標(biāo)價。他們在點餐的時候，難道就沒有算一下要花多少錢嗎？
幾年前，我去廣州，住在小蠻腰附近。這里的飯菜貴得離譜，很少見到50塊錢以下的飯菜。晚上，我出去遛彎。見到一個大排檔擺著水族箱，里面是各種各樣的鮮活海鮮。突然，我看到龍蝦的箱子是寫著60元。簡直不要太便宜！我喊來服務(wù)生，選了一只最大的龍蝦，起碼有五六斤的樣子。那個小伙子一邊幫我撈龍蝦一邊向我確認(rèn)，是不是要這只龍蝦。問了兩三遍，我有點生氣，就對他說，60塊錢一斤的龍蝦，就算有6斤，也不過三百多塊錢，我花不起嗎？服務(wù)生認(rèn)真的對我說:“這里的價格是每50克60元，這只龍蝦起碼要三千多?！惫怨缘?，太貴了！”我趕緊讓他把龍蝦放了回去。這家粿條店里的小黑板上明確寫著:大竹節(jié)蝦40元，鮑魚20元，這兩種就要60元，再加上其它的林林總總，如果沒有算錯，每份135元還是有可能的。
