9月29日晚，庫爾勒市人民政府新聞辦公室召開疫情防控新聞發(fā)布會。會上，庫爾勒市副市長楊松波通報了庫爾勒市低風險區(qū)食品經(jīng)營場所恢復經(jīng)營的注意事項。

本輪疫情發(fā)生以來，庫爾勒市嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，牢牢守住食品安全底線。為促進食品行業(yè)安全有序恢復經(jīng)營，當前低風險區(qū)食品經(jīng)營場所要重點做好以下幾項工作：

一是確保食品生產(chǎn)經(jīng)營場所和從業(yè)人員安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開業(yè)前必須開展環(huán)境衛(wèi)生整治，全面消殺、徹底清潔環(huán)境，經(jīng)營場所須保持良好通風，保持清潔干燥。每日通風不少于3次，每日消毒不少于3次，重點做好對人員經(jīng)常接觸的物體表面，進行衛(wèi)生清潔和預防性消毒，經(jīng)社區(qū)驗收并張貼場所碼后，方能開業(yè)。從業(yè)人員納入屬地街道重點人員管理，嚴格按照疫情期間核酸檢測的要求，不得漏檢、不得不檢；要佩戴口罩，做好個人防護，每天開展兩次健康監(jiān)測，自覺做好十大癥狀的屬地上報工作，不可帶病上崗。

二是確保食品生產(chǎn)物料和加工安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在恢復經(jīng)營前要開展食品安全自查工作，及時清理、銷毀過期或腐敗變質的食品。因疫情或其他原因無法及時銷毀的預包裝食品，應予以封存并置于標識明顯的獨立儲存區(qū)域。嚴把食品采購關，落實進貨查驗、索證索票、臺賬登記等制度，通過合法途徑購買食品，確保來源可追溯。餐飲服務經(jīng)營者按照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，切實做好餐具清洗消毒并做好記錄，保持食品加工工具容器清潔。加工制作人員要嚴格加工操作規(guī)范，保持個人衛(wèi)生，避免徒手直接接觸入口食物。接觸食品的用具、容器及設備材質，要符合食品安全要求并做到規(guī)范歸類和存放，分開使用；要確保食品燒熟煮透，中心溫度70℃以上，防止致病性微生物殘留；生熟食品要分開存放和加工，防止交叉污染。

三是確保食品購銷方式和配送安全。應采取網(wǎng)絡訂餐和電話預約配送等“無接觸”方式購餐和配送。禁止堂食，在店外候餐區(qū)、取餐區(qū)等人員易聚集區(qū)域應擺放餐桌，設置“無接觸”緩沖區(qū)，經(jīng)營者要督促所有到店人員掃碼，嚴格控制人流密度，減少人員接觸和聚集。同時要設置物品交接緩沖區(qū)，進入物品在緩沖區(qū)內(nèi)實施無接觸交接，物品在緩沖區(qū)內(nèi)，對外包裝進行“六面”預防性消毒，消毒后物品靜置不少于30分鐘；水果、蔬菜和無包裝的鮮肉可采取靜置和清水沖洗，不可直接用消毒水噴灑消毒。