朝天椒
鹵肉香料配比
高湯50斤。 花椒45克，白芷35，克小茴香55克，八角25克，香砂15克，丁香5克，良姜15克，當(dāng)歸8克，木香5克，肉蔻10克，千里香5克，辛夷花8克，香葉5克，山奈5克，畢波8…
中國(guó)辣椒的“前世今生”
近年來，隨著川菜、湘菜的走紅，“嗜辣”成為了年輕人的主流飲食趨向，而為了俘獲食客，廚師們也在不斷的改良、研發(fā)新的“辣”菜。辣椒，這一食材也獲得了前所未有的關(guān)注。 那辣椒到底有多少個(gè)…
平谷區(qū)水峪辣椒喜獲豐收
本端訊（記者馬平川）近日，平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn)水峪村“親研6號(hào)”辣椒喜迎豐收，田間綠油油的秧苗掛滿成簇的辣椒，在陽(yáng)光的照耀下格外喜人。村干部帶頭篩選，村民們忙著采摘、搬運(yùn)、裝箱，呈現(xiàn)出一…
簡(jiǎn)易版白切雞
“繼上次教姐姐做了簡(jiǎn)易版的醬牛肉反應(yīng)不錯(cuò)后，姐姐一直要求我再實(shí)驗(yàn)做些簡(jiǎn)易版的菜，這就是其中之一。” 食材明細(xì) 主料：雞 0.5個(gè) 輔料：蔥 2棵??? 沙姜 1塊?…
子彈頭和朝天椒的區(qū)別
辣椒是生活中很受歡迎的一種常見蔬菜，但它也是一個(gè)龐大的家族，可以分為多個(gè)不同的品種，子彈頭辣椒和朝天椒就都是辣椒中的常見品種，而且他們的辣味十足，那么子彈頭和朝天椒的區(qū)別有哪些呢？…
白醋泡蘿卜的腌制方法竅門
蘿卜有多種不同的吃法，用白醋泡蘿卜就特別好吃，泡好以后的蘿卜酸爽可口能開胃消食也能消炎殺菌，那么白醋泡蘿卜應(yīng)該怎么做呢？一會(huì)我會(huì)把白醋泡蘿卜的腌制方法敲門寫出來，大家看過以后就能知…
皇帝菜的做法「皇后菜的功效和營(yíng)養(yǎng)」
茼蒿又稱皇帝菜，有健脾健腦的功效，加少許蒜清炒，幾分鐘便成為不可多得的美味。 用料 茼蒿 500g 鹽 半勺（調(diào)料盒自帶小勺） 蒜頭 4瓣 花生油 少許 朝天椒 1小個(gè) 雞精 半勺…
